黛比的瑞士婆婆很會做菜，我每次翻閱她的食譜書，都被密密麻麻的烹飪筆記給嚇到，看來烹飪不只要有天份；後天的努力也很重要呢！最近家裡開始整修，因此我們到婆婆家寄住一個月，每天吃香喝辣，從此過著幸福快樂的日子囉！

VOGELNESTER AUF GEDÄMPFTEM SPINAT食譜如下

四人份

材料: 五顆白煮蛋、五片小牛排肉片(Kalbsplätzli瑞士德文)、八百克波菜、巴西利香料葉(或是九層塔葉)

首先將牛肉片鋪平，將一顆白煮蛋和一片巴西利香料葉放置肉片中間，灑上適量的鹽和黑胡椒調味。然後向蛋捲一樣，把所有食材全部捲起來，最後再用牙線將肉片和白煮蛋綁緊，放置一旁備用。

平底鍋加葵花油熱鍋，用牙線綁緊的肉球蛋放到平底鍋煎至變色，說真的~我是第一次發現，原來牙線除了剔牙，還可以拿來綁食物呢。

 肉蛋煎至兩面變黃，再把它立起來繼續煎，因為藏在裡頭的肉片還沒有熟透，大約要煎十分鐘以上，才會全部熟透變色。黛比覺得立起來的肉球蛋很像不倒翁呢!!!!

接下來開始炒菠菜，另外取一個湯鍋，加入奶油熱鍋，再放入切丁的洋蔥炒香，菠菜洗淨後，放入鍋內悶煮。加入適量鹽巴調味，煮到菠菜變軟出水即可。上桌前湯汁倒掉，只需要留一點湯汁裝盤。

取一個大盤，將菠菜鋪在下方，肉蛋切半露出蛋黃，牙線拆掉，VOGELNESTER 的中文意思就是鳥巢之意。看看這些鋪在波菜上方的蛋黃，還挺像等著孵化的小鳥們呢！

配菜: 馬鈴薯片

烤盤加入一點橄欖油，放入切半的馬鈴薯和迷迭香葉片，取個小碗放入橄欖油和切片的大蒜拌勻，倒入烤盤內與馬鈴薯均勻攪拌。

放入預熱一百九十度的烤箱內烘烤三十五到四十分鐘即可，烘烤過程中可以製作牛肉蛋捲，整道菜約需一小時的料理時間。