ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部分的推薦文都會說到攝取魚油會有下面功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作概率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是否有藉由科學見證？是不是有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決定？本篇會帶你了解魚油的製程、對身體的幫忙、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油當中略百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸入，亞麻仁油當中的脂肪酸大概唯有5-15%能被人的人體轉換吸取，因此推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。並且，魚類自己實際上不能製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。

不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油配方濃度、人體吸入率跟產品價格等等原因，大致能區別成三種：

◎三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及清除雜質，一樣保持原先的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較低廉。

◎酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50-70％、價格較高。

◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50-70％，不過因加工製作過程較繁雜，價格最高昂。

葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？

魚油以及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯眼增添，可是長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護功效。

大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。

研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，有增進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎功效，可改進因肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。

該怎麼從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出令人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學見證的確有效用，也享譽盛名長期安全使用的記錄，並且會標註成人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。除此之外也能參考ptt推薦文之中談起的品牌，又或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積存的懷疑。

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