ptt上滿多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會談到攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；守護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效果是不是有藉由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇文章將會帶你瞭解魚油的製程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中略百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約略唯有5－15%可被人的身體調換吸取，所以推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。並且，魚類自身其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。

不同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等緣故，約可區別成三種：

△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉和清除雜質，依舊維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。

△酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。

△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，但由於加工製作程序較複雜，價格最高昂。

葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？

魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期來說和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用一模一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能協助守護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可以增加眼睛防護功效。

大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。

研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎功效，能改善因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具備部分降低食慾的效用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。

該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文中，挑選出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學證實確實有效用，也有名氣長時間安全使用的記載，且會標註大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別高於2000mg。此外也能參考ptt推薦文之中談起的品牌，或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬積聚的懷疑。

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