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| 2010/12/16 05:49:25瀏覽3215｜回應0｜推薦14 | |
關鍵字 Tags: 蛋沙拉 昨天做了美式早午餐, 在想蛋的部份要做什麼花樣的時候, 想起很久沒有吃美式蛋沙拉船(deviled eggs)了, 就當下決定來做! 這是一道超簡單, 美味, 又漂亮的冷盤, 很適合party的時候來做, 可以事先做好冷藏備用, 而且大部份的人都喜歡. 圖中其他的菜: 比利時巧克力鬆餅 鄉村培根炒洋芋 食譜來源: Isabel 準備時間: 20 分鐘 全部份量: 8個蛋沙拉船 材料: 4個蛋 2大匙低脂美乃滋 1大匙切碎酸黃瓜(可以直接用加在熱狗堡上的酸黃瓜醬sweet pickled relish, 或是用瓶裝的酸黃瓜切碎也可以) 1小匙黃芥末醬(加熱狗的)或是法式芥末醬(dijon mustard) 少許鹽調味 作法: 1. 蛋煮成全熟的白煮蛋用冰水冷卻或放涼備用. 2. 白煮蛋剝殼, 切半, 用小湯匙小心把每個半蛋的蛋黃挖出(保持蛋白的完整性), 放入一個碗中備用. 3. 蛋黃用叉子攪碎, 加入美乃滋, 碎酸黃瓜, 芥末醬, 少許鹽, 調勻, 到沒有蛋黃碎塊為止. 4. 用湯匙把調好的蛋沙拉一個個填入蛋白. 或是要漂亮的話, 可以用擠花袋來填. 5. 最後可以用小塊紅椒, 蔥花, chives等裝飾. 完成! *一杯 = 240ml = 8oz *一大匙 15 ml, 一小匙 5 ml. 
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