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| 2010/11/11 05:01:49瀏覽2858｜回應1｜推薦11 | |
關鍵字 Tags: 蛋, 早餐, 火腿, 蔥 這是Green Eggs and Ham的簡化版. 一般Green Eggs and Ham用的是菠菜, 我用的是chives, 有淡淡的洋蔥香味, 用蔥代替也可以. 小心蛋黃不要弄破, 就可以做出漂亮的半熟蛋  .
火腿香蔥煎蛋 食譜來源: Isabel 準備時間: 5 分鐘 煮時間: 10 分鐘 全部份量: 兩人份 材料: 4個中型蛋 4片薄片火腿 約兩大匙切碎的chives或蔥 作法: 如果有烤箱及可以入烤箱的小碟或碗, 或是類似瑪芬烤盤: 1. 烤箱預熱350度F/180度C. 2. 烤容器抹一層油, 每個容器底鋪一片火腿, 打上一個蛋(小心蛋黃不要弄破), 灑上半大匙的chives或蔥. 3. 送入烤箱烤6, 7分鐘, 或是到喜歡的蛋熟度. 用平底鍋煎: 1. 鍋底入油, 鋪上四片火腿, 每片之間要留空間, (如果有蛋圈(egg rings)可以用來輔助), 每片火腿上打一顆蛋(小心蛋黃不要弄破). 2. 中火煎至蛋約喜歡的一半熟度, 每個蛋灑上半大匙的chives或蔥, 再繼續煎至喜歡的熟度為止. *一大匙 15 ml, 一小匙 5 ml. *如果擔心蛋直接打至烤模或鍋中沒把握會不小心弄破, 可以把每個蛋先打入一個小碟或小碗, 確定蛋黃沒破, 再輕輕倒到烤模或鍋中. 
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