Le Louis XV是法國擁有最多米其林星級的廚王Alain Ducasse, 在蒙地卡羅的Le Hotel de Paris開的餐館－http://www.hoteldeparismontecarlo.com/  。多年前前往南法的蔚藍海岸，再訪摩納哥時碰巧是個商店全關的週日海風大又寒，在那財富堆積的市中心的中心Place du Casino賭場廣場邊，意外發現了這家美食殿堂。為了避寒打發時間和滿足窺視的好奇，於是伴臨時起意進去探問午餐是否還有位置？就這樣巧合我們初次享受了這毫無預期的富麗堂皇。

那次因旅館的早餐吃得晚還不餓，所以沒貪心只點了經濟實惠的Lunch short Menu午餐套餐。外觀是上百年歷史的古建築，沒想到一進內部竟然是如此眩目奪人的食堂？侍者個個西裝筆挺，鐵灰色制服配粉藍’ 粉紅’ 粉綠’ 粉黃色的領帶耀眼動人，加上好像經過特別挑選的儀表和訓練，一舉一動連走起路來都像似模特兒，帥得讓B都要心慌蕩漾，服務當然也是無可挑剔的一級棒。

由於上次難忘的驚艷，這次三月再遊蔚藍海岸，理當不錯過再訪的可能。早在好幾個月前就訂好了晚餐餐位，而且為了餐配酒酒後不開車，還訂了全市位置最好最著名的Le Hotel de Paris的客房過夜。

用餐環境的奢華簡直是帝王場景？原始1863年的建築，高挑的空間金雕細琢，原裝豪華的程度即使今日仿造著稱的拉斯維加斯，大概也沒有任何營業餐館可匹敵？

金碧輝煌的餐具與桌面擺飾（一般高級餐館用銀器，而這裡卻鍍金），很傳統沒提供橄欖油，卻大量供給無鹽奶油與特製刨削奶油（抱歉沒拍到）。

餐前小點－蔬菜薄餅，香脆新奇好看又好吃！

嘗過不少米其林星級餐館，而這卻是平生看過最大陣仗的麵包選擇，感覺樣樣都好，悶眼瞧了半天還真難取捨，光這些home made可口的麵包就可以讓B大飽一餐。

生菜沙拉－各式Bio蔬菜，非常清脆鮮甜又可口，沾橄欖醬挺不錯。

鮮美可口的綜合海鮮－稀有難見的幼嫩花枝’ 貝殼類’ 海魚片’ 野生蝦，品質與味道都難以挑剔。

蘆筍海魚－味道好但無奇。

綜合蔬菜盅－Morille蘑菇’ 朝鮮薊’ 蘆筍。。。好滋味。

Pyrenean乳羊排佐豆子－無腥柔嫩多汁，讚！

乳酪車－好品質但選擇量並不算多，也沒搭配乾果或果醬。

貼金的巧克力蛋糕－綿密純黑不錯吃。

提哈米蘇（這金貼得也太誇張了吧？）口感與味道倒是挺好。

甜點後配茶與咖啡的“小”烤點，加送自製的巧克力與馬卡龍。

蒙地卡羅的Hotel de Paris號稱擁有全世界最大的酒窖，藏有600,000瓶葡萄酒。說到酒就不得不提它的酒價，訂得一點也不含糊的“離譜貴”，不誇張的350－400％以上市價。也許這是酒藏多必需附加在客人身上的利息“價值”？當晚我們點了各半瓶（350cc裝）的一白2009 Puligny，一紅1999 Figeac葡萄酒就要430歐元。

餐後心得：這二訪感覺依舊良好，最少見識了日與夜室內用餐環境不同光影的效果。至於當日的Menu Gourmet？食材高等中規中矩可口滿意，但如以食巧與創意的眼光來嚴格要求的話，將無法吸引B再訪。瑞士三星米其林的“質與價”可比它既好又可親太多啦！

http://www.telegraph.co.uk/travel/ultratravel/10028792/The-best-restaurants-in-the-world-Telegraph-experts-favourites.html

＊下篇再加加影Coté Jardin的餐飲與Le Hotel de Paris旅館。