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| 2010/06/09 15:21:25瀏覽2662｜回應11｜推薦78 | |
| 行前有共識：要去義大利逍遙的“樂趣”，無需特地找米其林星級餐館“享受”！ 以過去累積旅行義大利的經驗：它著名獨特的五大平民美食：Pizza' Pasta和Risotto，即使是最普通的餐館，都可以“廚”得出一定的高水準。所以人要去義大利旅行，沒必要調查專研美食的功課進頂級的餐廳。隨興的吃，餐後如果來客home made的Gelato或Sherbet，再加杯Espresso，常常可以吃得滿足快活像神仙。上面列舉的那五樣(紅色字)：披薩’ 意式麵條’ 意式燴飯’ 冰淇淋和咖啡，全是義大利最常見又品質最高的美食。 4月30日出發的行程，B在三月旅館已經全訂妥了。然而隨意亂翻Relais & Chateaux的目錄時，卻發現Don Alfonso 1890是該指南2009年的Restaurant of Year，於是引起B的好奇上網去查這家餐館的相關訊息。沒想到它位於Sant'Agata sui Due Glfi，剛好介於那坡里和薩列摩海灣Golfo di Napoli e Salerno之間，碰巧就在我們投宿的Sorrento附近。 人到了Sorrento後，無論是向旅館請教建議餐館或跟餐館的老闆閒聊，他們一連居然都提到了Don Alfonso這家著名的食府，而且還不斷的讚揚說：如果來了這地區，就該到那裡去感受美食的幸福！（特別是他們還自產Bio蔬菜）好吧？癢起了慾望和好奇就遼下去。。。如果臨時還訂得到位的話？ 第二夜F打電話去訂位隔天中午用餐，也就是週日（沒想到還訂得到位？是義大利經濟景氣太壞，還是少有人願意浪費大好的豔陽天用長餐？）。早上我們在Sorrento亂穿街區隨意逛逛，然後check out，快12點時才開車繞到山丘上的小村，來到了這當地人力薦，幾代人持續經營發展而成的高等食府。人到了那裡其實很意外它所處的境況，竟然跟法國的
 豔陽紫荊花下來杯奶油果香味十足的白葡萄酒。。。人生何求？   很北非南歐味道的庭園色彩。入座舒服的餐廳內，可以窺視廚房裡的精彩演練。。。。  很討女人喜歡的用餐情境？  餐牌和極簡的餐桌擺飾   Sommelier醒酒過程：開瓶－品酒是否合格－以少許酒“洗”杯(除去高腳杯內任何可能的存味)－醒酒－斟酒給客人。  全是現烤出爐的。。。好香好誘人啊！義大利的麵包，只有在這種地方才容易趕得上法’ 德’ 瑞的等級。  沾麵包用的特製奶油和橄欖油  從這以下的請用眼睛品味啦！侍者用義文解說菜式菜名，B聽不懂也記不了；反正眼口鼻胃的感官全到了位（味）B就滿足了。。。   熱騰騰的盤裡股隆隆的小花枝先端來，再加濃密的湯汁。。。心花跟著朵朵開。。。  當天的套餐有两種選擇：傳統或創意菜，這是F點傳統套餐中的一道炸蝦。由於讓其他3人看得眼癢，就請多加來一道分食。這道很日本，跟義式的炸法不同但一樣好吃！   這“丸子湯”很清淡特別，散發食材的原味；B喜歡，其他两人反應不佳。  片了松露的“義式水餃”  海魚  鴿子鵝肝  乳酪  檸檬冰淇淋  配咖啡茶的小甜點－甜點部份不管味道或造型，普遍絕非義大利的強項。   餐後參觀酒窖－能擁有星級的評價，酒藏豐富與否也很重要。這般一階階的往下走，越來越難以想像。。。   竟然通到一口深井！旁邊多個角落“孵”自製的乳酪。。。真神奇？  館區附設的美食教室  販賣一些與美食相關的產品和書籍。  館區裡的泳池。附設幾間客房，提供夜宿的方便。 ＊再半小時，B趕出門搭機去。。。紐約過長週末，下週見囉！ Wish you all a nice weekend! 延伸閱讀： 南義奔波記－Amalfi Coast I |
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