位於彰化車站、彰基醫院周邊巷弄內的魚市場爌肉飯、夜市爌肉飯等兩家名店，最近接連因為老闆累了，下一代不接手而歇業，引發部分老饕的惋惜、媒體的報導，雖說整個彰化縣的爌肉飯店家多到不勝枚舉，但比較有名的似乎就這兩家。

對這兩間店的歇業，我想主要還是因為做吃的太累，而這我覺得也可以充分說明，為何臺灣的外食族會那麼多，隨便一間店基於原物料、人事成本、水電、店租或被國稅局要求開發票而調漲價格，總會有些消費者哀哀叫，也有些消費者是表示仍會繼續去吃，就因為做吃的太累，所以多數人不願自己煮而要外食。

我母親、舅舅都是從小學就開始下廚煮飯燒菜，一弄就是幾十個寒暑，可謂燒得一手好菜，不過近年來我也是常聽他們表示燒菜很累、很耗體力，也曾經有人建議他們做吃去開店賣，不過因為覺得開店做吃的很操，且目前年事已高故做不動了，因此我也相信，位於臺鐵彰化車站附近的這兩間爌肉飯店，是因為老闆體力問題而歇業。

以這兩間爌肉飯店的案例來看，做小吃、餐飲開店賣也是體力活，需要從早弄到晚，這就跟務農一樣，這也因此可能造成一些開店的業者或務農的農民，不願意下一代繼承他們的工作、事業，而傾向讓下一代去做偏重勞心、用腦力的工作，如此便可能會是灌輸下一代要走自己的路，不要接手自身事業的觀念。

其次，還有一種可能，就是這些小吃或餐飲業者，還有農民的下一代，也可能會是看到做小吃、餐飲、農事操勞的狀況，尤其務農收益又不高，把他們的父母長輩當作參考團體，在社會化的過程中漸漸形成將來不要賣小吃、餐飲或從農的觀念，而要去做辦公室文員的工作。

儘管如此，臺灣目前仍有繼承父母的衣缽而繼續賣餐飲、小吃或務農的例子，或許目前仍是相對少數，所以常會被新聞媒體報導，像是東森新聞臺的【銅板美食呷透透】和【臺灣1001個故事】所深入報導餐飲小吃業者，就不乏從父母或其它長輩接下店面的，大都是自己有興趣願意學，而父母長輩也願意傳承。

而一些有關青年從農的新聞報導、雜誌、書籍等，介紹那些從農青年的個案時，也常提到說是家裡有農場、農田、果園或畜牧場等，本身也有從農意願，而去幫忙父母或其他親戚長輩經營打理，或者繼承父母的這些農業生產設施而繼續經營，這當中也常有農業經營理念與父母不同的，而自己開發出新的生產或經營方法。

然而，雖然小吃、餐飲跟農務同樣都是體力活，不過小吃、餐飲業常被說是很賺錢，甚至累積忠實顧客後無論再怎麼漲價人家都願意買單，一些生意好的名店做些年之後，就能買好房、好車，能有錢到讓子女將來當房東收房租就能過活的地步；反之，務農就比較常被說賺不到什麼錢，雖然臺灣不乏有錢的農民，但跟貧窮的農民相比仍然比較少。

因此相較於覺得務農賺不了錢而離農，你我較少聽到賣餐飲、小吃的人覺得賺不了錢而不做，原本在賣餐飲、小吃而之後決定收店，大都是因為做不動、太累，臺灣近一兩年之所以比較常聽到，主要也是因為COVID-19疫情衝擊生意，否則在這疫情之前，不做小吃餐飲而改做別的，真的比離農去做別的少聽到。

儘管最近臺鐵彰化車站附近的這兩家爌肉飯店面歇業，還有人認為是原物料價格上漲、持續被檢舉導致國稅局輔導開發票，但我認為，這兩家就算面臨這類狀況以致收益減少，但恐怕也還是比務農的收益高，而其他目前還在營業的小吃店應該也有這種狀況，但可能是選擇直接漲價或變相漲價(減少用料)。

由是觀之，雖然都跟飲食有關係，但是在臺灣賣小吃、餐飲無論如何都還是比務農賺錢，有錢的小吃、餐飲業者比有錢的農民多，因此我還是認為，臺灣的農產品販賣還是要跟臺灣那些有觀光魅力的小吃、餐飲業者結合，銷路才會比較好。