奶辣時蔬本來就沒有特定食材，放甚麼自己隨意。

蝦球放甚麼水果，完全取決於當時的酸果類，冇有絕對冇有必然，奇異果酸到讓牙齒打架，放進去卻很好吃，很神奇的存在。

期待妳新的菜譜問世~

粄粽其實是粽葉包的鮮肉麻糬，沒啥技術含量。

生米製作的粽子，還有點挑戰性。

南部粽子為什麼煮得爛爛的，我不知道，從小到大我都住台南，唯一接受有點爛的粽子是菜粽，而這菜粽只有花生和糯米，要煮到花生的味道融進米里，不爛似乎不可能。

我試過許多方法，要讓粽子不爛只有把粽米事先調味，煮的時間要看當時的粽子煮到甚麼程度而定，我絕對不會煮超過兩小時，煮的時間長粽子必定會煮得爛爛的。

預計週六動工，等我粽子包好再寄給妳，還是說妳人在台北，要自己過來拿。

近期的大雨，讓我覺得出門很不方便，不然，妳找家方便的7-11，我寄過去妳再找時間去領。

如何?

這一道道試出來的結果，我自己也很意外。

也是，平常自己喜歡玩食材，有基礎在，道道經驗道道驚奇。

謝謝你的讚美。

粄粽不難，只是妳要吃粄粽是包哪種餡的。

粄粽多數是香菇，蘿蔔乾，蝦米，紅燒肉，妳可以接受嗎?

我家不吃粄粽，會包粄粽是因為朋友的媽媽，包的粄粽很好吃，我跟著包，餡料是我自己喜歡的口味。

南部粽爛爛的嗎?我包的也是水煮的，冇有爛爛的耶!!我的粽子卻是粒粒皆清楚，老廣的味道。

好遺憾，妳居然與它們絕緣~

這二種食材的碰撞組合，刷新了不少的美味記憶，是四季的佳餚，可隨意調整，冷熱皆宜葷素自由，沒有固定菜式，很好發揮的菜譜。

南洋風的菜品我常做，一直沒當它是發文的主角。

找時間再來練練手。

不管是做菜抑或生活，都需要多些想像，多些空間，多些變換，還有更要多些嘗試。

固定的模式和習慣是一個可怕的殺手。

我的精緻我做主，好著呢。

孢子甘藍也可以加入蘑菇和番茄滋滋鐵板，灑把奶油爆香洋蔥，疊加上等牛排，綴入香濃奶辣，點上新鮮的迷迭香草，豐盛又清新，激化味蕾活化視覺饗宴......

我可以肯定，K  sir  絕無此味的記憶。

味蕾與視覺共舞，饗宴歷久而彌新，你不在此香廚列。

有點小忙亂。

這週，會整理好材料，把包粽子這件事，拉進工作排程。

預計是這週日，把粽子包完。

香菜要不要換成羅勒，可以隨個人喜好，不放也可以。

涼拌孢子甘藍若不放香菜，那整道菜味道就不對了，香菜是涼拌的重點，有畫龍點睛之妙，不喜香菜，那就不能做涼拌的方式了。

孢子甘藍做成奶辣孢子甘藍+番茄+洋蔥+蘑菇+牛丸，也是非常美味的。

有冇興趣試試。

我照顧的個案裡有七個被匡列，匡列裡又有三個確診，連同常與我聚在一起的素素友一家四口與她妹，共8個。

還好，這三週我做的快篩均是陰性。素素友一家隔離這十天，我幫忙跑腿送餐，到昨天才解禁。

剛忙完。

沒有固定菜譜，想甚麼做甚麼自然也就煮甚麼。

食材就那些，變來變去差不多就那樣，脫離固定模式，才有創新的菜品。

這樣的煮法，葷素皆宜。

涼拌孢子甘藍完全是生鮮上桌，不汆燙。

材料

孢子甘藍，青蔥，香菜，花生。

調味料: 鹽，白醋，芝麻香油，辣粉。

我不吃醋，偏偏這道生鮮涼拌孢子甘藍，沒有醋不行，所以我只放了一滴滴，吃起來有醋味卻不酸。沒有一定比例，全憑個人喜愛。

很簡單就能上桌的新鮮嫩綠。