冰皮月餅是香港大班麵包西餅於1989年創出的新派中秋食品；迅間瘋摩全城。接下來的十年，新派月餅的種類越來越多，餡料更是層出不窮，雖不至於取代傳統月餅的地位，但絕對是中秋食品之選。

已經忘記第一次嘗試冰皮月餅是甚麼時候，但可以肯定是立即愛上。有別於傳統月餅，冰皮月餅入口並不覺油膩；感覺比較健康。

中秋將至，正在等候自家製的傳統月餅回油之時，煮飯婆決定嘗試製造冰皮月餅，並以奶黃作餡。此才知道，製作冰皮和奶黃，秘訣在於出力揉搓蒸熟的紛團。當中要付出的耐力和努力，實在不試不知。新一代的煮飯婆是有福的，因為只要開啟互聯網，五花八門的食譜排山倒海任君參考。完全不受時間和地點限制。不似娘親那些年，要不跟娘家學藝，要不得讓奶奶好好調教。

也許是有點Beginner's luck，初次製的奶黃冰皮月餅，口感和味道都十分不錯。女兒一口氣吃下一件，然後告訴我說：Mommy, the mooncake is nice. I love it! 為免浪費做傳統月餅時剩下來的紅豆沙蓉，同時製作了冰皮紅豆蓉月餅，兩種口味的效果均十分不錯。這個中秋，絕對可以自給自足；甚至送禮。