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| 2017/05/29 00:03:44瀏覽4125｜回應4｜推薦163 | |
第一次知道韓秀會作菜，是在去年四月那一次她的〈掙扎奮進156天，我如何寫林布蘭特〉演講會之後的聚餐桌上，看著她乾淨俐落地點了一桌子的好菜，猜想她一定也是一位美食家。席間她又提到，當年在希臘，只帶著一個助手，在家中要招待數十位客人，從晚上九點吃到凌晨兩點，而身為外交官夫人的她，還可以從容優雅地穿梭在賓客之間，那絕非一般美食家的功夫可以辦到的。
老朋友相聚 前年初，在華府作恊的寫作工坊中，上了韓秀開的最後一堂寫作課，兼有東方人秀氣的白人臉龐，與東方人比較少有的高大身材，但是一開口，我就被她標準的京片子嚇了一跳，她的外表讓我忘了她是在北京長大。那也是我第一次見到她本人，所以名正言順地稱呼她為韓老師，也順便與她拉近了一點距離。 與韓秀的文章結緣是在前年，如果沒算錯，那應該是她出版的第四十一本書《林布蘭特》之後，在華府作恊的年會上，會長龔則韞也是我的輔大學姊，直接點名請她演講，而她在事前不知情的情況下，當場爽快地點頭答應。 演講會當天，華府作恊的文書臨時有事，拜託我替她撰寫演講新聞稿。我居然也沒有考慮一下，不知天高地厚地一口答應了。會後，我花了一天半的時間，精疲力竭地寫下四千多字的長篇報導，反覆的校對之後，大約在半夜十一點半左右，將稿子以電郵寄給韓老師。沒想到第二天早上睜開眼睛，打開我的電郵信箱的時候，韓老師竟然已經將修改好的新聞稿寄回給我了。 看著韓老師用紅顏色的字，密密麻麻修改過的文章，讓我看到了一位成名作家遣詞用字的精準，以及寫作的勤奮，那是一次強烈的震撼。後來那篇文章又被刪減成四百多字和一千五百字左右的兩篇新聞稿，分別寄給世界日報、華府新聞日報、全文則是登在達拉斯新聞報和驕傲地放在我自己的部落格裡。 去年九月中，經由韓秀牽線，臺灣中生代名作家吳鈞堯先生，在底特律的女作家若琳、紐約世界日報和華府作家協會的合作之下，美東之行的最後一站來到華府，在華府停留四天，因為我與鈞堯有半個金門同鄉之誼，所以邀他前三天住在我家，而韓秀則特別邀請吳鈞堯和華府作恊會長外號金大俠的金慶松，在離開華府的前一天晚上，到她府上作客，以她最拿手的地中海晚宴招待。而我，真的是厚著臉皮要求作陪，獲得首肯。 韓秀住在北維吉尼亞州的一個叫作維也納的老鎮，一個深埋在都會區的森林裡的花園小洋房社區，離狼煙井國家公園不遠。其實離我在馬里蘭州的家直線距離也不遠，但是中間隔著只有一座橋的波多馬克河，尤其是在傍晚的下班時間，交通很難預料。那天下午，我帶了一瓶法國波爾多的紅酒赴約，比預定提早半個鐘頭出門。為了避開擁擠的高速公路，我選擇了GPS提供的路徑，除了兩地之間的唯一的大橋外，在彎彎曲曲的森林小徑中，鑽了好一陣子，甚至小路上，也被車陣堵了好久，好在總算在只比約好的五點半早了五分鐘，開進他們家的車道，我留在車上等了三分鐘，金大俠帶著吳鈞堯在華府參觀了一天之後，也到了，於是三個人一起準時按門鈴赴約。 來開門的是韓秀的外交官夫婿Jeff．薄佐齊，說一口漂亮的中文：「歡迎，歡迎！」，隨後的交談也都是用流利的中文，在後來的聊天中聽到，他居然可以用「鳥不生蛋」，來形容一個荒涼的希臘小島，就不用懷疑他的中文程度了。不過望著一位白皮膚的紳士，說著捲舌的標準中文，我還是多嘴的問了一句：「退休了，說中文的機會少了，會不會忘記？」他説：「不會，因為家裏有一位最好的中文老師！」 薄先生先給我們每個人一杯飯前酒之後，大伙兒輕鬆地聊天，也聽著韓與吳談論著台灣文壇的新聞與舊事，身為主廚的韓秀，偶而也好整以暇地走進廚房裡，看看仍在烤箱中的主菜，餐桌則是早就已經安排好了，桌面已經擺滿了前菜和冷盤食物。
餐桌上擺滿了前菜和冷盤食物 就座之後，第一道開胃菜是火腿薄片甜瓜捲，當甜與鹹、香與鮮混合，在口中化開，已經足夠留下深刻的記憶，她依然用著她不疾不徐親切又非常有自信的口吻，介紹著餐桌上其他的每一道地中海菜色，不論是小碟的橄欖、葡萄葉米捲、烤時蔬、或是費工費時，鮮豔奪目的義大利纖絲沙拉，更是滋味在心頭，主食的西班牙海鮮燉飯上，看到那滿滿的貝殼、孔雀蛤、干貝和大蝦的用料，那絶對是我吃過最好吃的西班牙海鮮燉飯，也襯托了主客的份量，最後的甜點是馬卡龍和提拉米蘇，就更甭提有多幸福了。
滿滿的貝殼、孔雀蛤、干貝和大蝦的西班牙海鮮燉飯
甜點是馬卡龍和提拉米蘇 由於她曾經隨著夫婿駐節希臘三年，連西方世界認為最難的希臘文都學會了，尤其是他懂得吃，她更理所當然的用心替他張羅各種美食，出了一本〈韓秀show上桌〉，就當然不是意外的收穫了。那天晚上，不只看到女主人對每一道菜的細節都非常的用心，餐桌邊的水晶花瓶插著八朵盛開的鬱金香，以及兩支搖曳的燭火，連當天的餐桌上，都是用德國製造義大利Guy Buffet Tuscan Storefronts的瓷餐盤，讓不大的餐廳被點綴出些許不尋常的溫馨。
德國製造義大利Guy Buffet Tuscan Storefronts的瓷餐盤 薄先生的話不多，卻是韓主厨最好的助手，不時拿出不同的酒和飲料招呼我們，從吃飯前到吃完了正餐，他有條不紊地進出厨房，打點一些瑣事，在上甜點前，薄先生已經將所有正餐用過的碗盤餐具清好後，放進了洗碗機裏，使得並不大的廚房永遠保持著清爽，讓女主人可以一直優雅的招待著客人。 當薄先生走進廚房時，韓秀笑著說他們住在希臘的故事：「大概是希臘的男人太帥了，所以希臘的女人們都非常寵愛她們的男人，男人不用做任何的家事。但是Jeff在家，常常會主動和兒子在廚房裡幫忙，由於在希臘的房子，可以從外面直接看到廚房，所以每當有鄰居的女人走過時，驚訝地看到廚房中的一大一小男生，會問我，「 妳從哪裡找來的兩個奴隸？」。」 餐後，韓秀帶著我們參觀地下室，除了一面是落地大玻璃門之外，另外三面都是書架，整整齊齊的排列著好多好多書，她說：「我每天都在讀書，而且讀書的速度很快，許多書就直接從台灣訂購，以海運送來。」韓秀開心地向我們介紹一些特別的書，書信，手稿和貓頭鷹的收藏。至於為什麼有那麼多各式各樣貓頭鷹，我沒有問，因為我知道古希臘的雅典娜女神是雅典衛城的監護神，傳說貓頭鷹正是雅典娜女神的化身，象徵著女神的先見之明與智慧。
貓頭鷹是雅典娜女神的化身 由於是一棟東岸常見殖民地式的獨棟洋房，地勢前高後低，所以地下室也不是全在地下，隔著玻璃後門，就有一個好大草皮的後院，還有大楓樹和松樹，望著院子，她眉開眼笑地談著經常出現在這後院的紅狐狸與松鼠之間的故事，除了女作家細膩的觀察之外，小動物們都成了故事中的角色，此刻她那兼有中西特色的美麗臉龐，倒像是一個小女孩，迫不急待地分享編織在心中許久的童話。果真，四個月之後，我在世界日報的副刊上，讀到了這篇可愛又感性的文章〈那一抹鮮亮的紅色〉，一篇醞釀了十多年的完整故事。 不論從她的文章、演講和晚宴中，都看到處女座的細膩心思和執著，除了充滿堅定的自信之外、也有著溫暖的個性，讓後生晚進樂於求教。除了晚餐前，韓秀與鈞堯互換作品之外，還送了兩本她的著作，以及我同金大俠兩人各一個裝有五本近期〈文訊〉雜誌的袋子，還有韓老師滿滿的殷殷盛情。 （寄自美國馬里蘭州）
http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=6&nc_id=164752
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