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| 2018/07/23 11:51:31瀏覽1909｜回應0｜推薦44 | |
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本著作由不一樣的羊製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
今年大學畢業屆滿三十年，與好友談起年輕時代的歲月，不禁勾起我無限的回憶。想來想去，關於吃的記憶仍是首屈一指，而大鍋菜正是開啟大學生活的始頁。 剛從聯考壓力之中解放出來的學子，對於大學新鮮人的生活，莫不充滿期待與嚮往。大一的迎新活動充斥整個校園，到處可見某某系、某某社團請吃大鍋菜的大型海報，每個班級聯絡感情的熱門活動，大鍋菜更是必然的首選。 進大學之於我，猶如劉姥姥進大觀園，無事不新鮮。什麼是大鍋菜呢？我當然也是一頭霧水。然而，既來之則安之，不管大鍋菜是啥東西，校園裡瘋狂地舉辦此項活動，肯定是合大夥兒胃口的美食，我不妨入境問俗吧！ 記得第一次吃大鍋菜，是系上同學的相見歡活動。班上有六十多位同學，來自台灣北、中、南三地，以及香港、澳門和馬來西亞等地。大家的生長環境與飲食習慣不盡相同，如何讓大家各取所需，大鍋菜正是扮演這重要的角色。 所謂「大鍋菜」，和我們所知道的火鍋極其類似，鍋內可以囊括各式各樣菜餚，只要想得出來又能買得到的食材，皆可以送入鍋中烹煮。 火鍋是先把材料備妥，想吃哪一樣菜，再放入鍋中烹煮，以邊煮邊吃的方式進行。而大鍋菜則是將所有材料放入超級大湯鍋中烹煮，待鍋中菜餚都煮熟了，大夥兒各取所需，盛一碗熱騰騰的佳餚，圍繞著超級大湯鍋，相互交誼談天說地，這也是吃大鍋菜迷人之處。 吃大鍋菜是會上癮的。自從第一次相見歡之後，班上同學們感情融洽，於是接著舉辦坪林野炊露營，而大鍋菜就是我們野炊的重頭戲。同學們分幾個梯次，搭乘人潮壅塞的新店客運，在迂迴的山路裡，一路顛簸盤旋而上，來到遠離塵囂山明水秀的坪林。 下車後，大家帶著個人的隨身背包，男同學們負責扛起露營設備和炊具，女同學們則拎著各式各樣的食材，大夥兒分工合作，談笑風聲地漫步在山林間的羊腸小徑，吸收森林裡獨特的芬多精，體會大自然原始的明媚風貌，有如進入世外桃源般的悠閒與清靜。 縱然山川秀麗，景色宜人，吃飯時間一到，我們的五臟廟依然會咕嚕咕嚕叫個不停。於是同學們分組搭帳棚之餘，擅長烹調的大師傅們便開始切切弄弄，還要在營地裡起灶生火，不像在校內設備齊全，光是用火種與木炭，要升起熊熊火力，足以烹煮超級大湯鍋的菜餚，得以煮熟又可口好吃，那真是非得拿出看家本領不成呢！ 同學們以克難方式奮力揮汗生火做菜，既不喊苦也不叫累，烹調出別有一番風味的大鍋菜。當我手捧著裝滿滾燙大鍋菜的碗，輕輕地啜飲鮮美的湯汁，驅走了山林間夜晚的涼意，一陣陣的暖流在心裡徘徊不去，直到今日，記憶猶新。 真想和好友們再相約一起吃大鍋菜，重溫大一新鮮人的生活步調，回顧當年的青春足跡。《不一樣的羊》 2016-09-07 世界日報上下古今版 |
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
