我喜歡吃水果，在所有水果中，蘋果即使不是排第一位，也是名列前矛。

蘋果是一種色、香、味俱全的水果，不管是金黃、嫩綠、或鮮紅，每一種顏色都好看；它的體型圓潤，給人豐腴、圓滿的感覺。蘋果的香氣迷人，很多芳香劑模仿這種香味。它的味道，不論是香脆的青／紅蘋果，清甜的富士蘋果，或甜中帶酸的麥金塔（Macintosh），都各有所長。

青蘋果（英文叫她金蘋果）的嫩綠，總讓人聯想到嬌嫩的少女，溫柔的顏色顯得楚楚可憐。金黃夾紅點或澄紅色的，像一個貴婦，打扮得光鮮亮麗。紅蘋果則是成熟而動人的女子，永遠是眾人的焦點。

蘋果爽脆的口感，清甜的滋味，很少別的水果能比得上。加上豐富的營養（註），西方人常稱她為「果中之王」。有一句成語「一天一蘋果，永不找醫生」（ "An apple a day will keep the doctor away"），讓很多人把它當作水果的首選 。

蘋果（特別是金蘋果）也是最早出現在文學或神話中的水果。

聖經中亞當和夏娃吃了「智慧樹的菓子」以後，被趕出樂園。聖經裡沒有說那是蘋果，可是後來有人這麼想。還說亞當蘋果吃了一半見到神，嚇得鯁在喉嚨裏上下不得，所以男生都有一個「亞當的蘋果」（喉結）。

希臘神話中也有幾個金蘋果的故事：

※亞特蘭大的故事

女獵人亞特蘭大得到神諭，如果結婚就有厄運臨到她，因此她不想結婚。奈不過父親的要求，她答應和追求的男子賽跑，誰贏過她就嫁給誰，因為沒有人跑得過她。

青年西波門內茲（Hippomenes）得到愛神維納斯（希臘神話中是艾佛若黛）的幫助，賽跑時沿路丟下三個金蘋果，亞特蘭大忙著撿蘋果，一分心輸給了西波門內茲。於是她必須履行諾言，嫁給對方。

可是媳婦領進門以後，西波門內茲忘了去謝媒人。女神一氣之下，把他們倆變成了獅子，永遠在叢林中狩獵。

※巴力斯的裁判

宙斯為Peleus 和 Thetis 舉行婚禮時，賓客名單漏了女神伊瑞斯（Eris）。伊瑞斯不請自來，在宴會中丟下一個金蘋果，指定「給最美麗的女神」。有三位女神自認最美麗：海拉、雅典娜、和艾佛若黛（就是維納斯）。宙斯讓最英俊的美男子 – 特洛伊城的巴力斯 – 來判斷，誰應該獲得金蘋果。

每一位女神都竭盡所能討好巴力斯：海拉（Hera）答應讓他成為一個有名又有權力的國王；雅典娜（Athena）願意給他比神還高的智慧；維納斯答應讓他娶世界上最美麗的女人為妻，當時那最美麗的女人是斯巴達國王的妻子海倫。

巴利斯選擇了維納斯，結果引發了特洛伊戰爭和木馬屠城記。（最早的不愛江山愛美人的故事）。

在北歐神話中，金蘋果象徵長生不老、青春永駐。

童話故事中，最有名的當然是白雪公主吃的那顆毒蘋果。不過沒有那個蘋果，白雪公主也遇不到她的白馬王子。

現代的蘋果，當然還包含了電腦的牌子。不知道賈布斯（Steve Jobs）當初設計商標時，為甚麼要讓那個蘋果被咬一口？

在台灣的「蘋果」卻成了八卦新聞的代名詞，也因為好吃而讓眾媒體「蘋果化」了。

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小時候我們是吃不起蘋果的。有段時間我因為得腎臟炎，常常到台南空軍醫院去看病。回家時因為轉車，須經過西門市場。每次看到那紅澄澄的蘋果，心裡無限嚮往，卻不敢跟母親要求。母親有時會買一個橘子回家大家分，只要分配得多出一片，那多出的份一定是我的，連弟弟都吃不到，怎麼敢再要求蘋果呢？

不記得甚麼時候吃到蘋果，一定是人家送的禮。後來橫貫公路沿線種蘋果，價錢不再那麼貴（可是也影響了水土保持），但還是不普及。

懷大兒子的時候，每天回家走路過福和橋。上橋之前經過一個推車賣蘋果的小販，我總是花十元跟他買一粒。在起初胃口不好的時候，那是我每天最重要的營養來源。孩子生下來白白淨淨，不知道跟吃了很多蘋果有沒有關係。

到美國後蘋果相對便宜，卻沒有那麼常買了。因為就維他命 C 來說，還是柑橘的含量比較高，價格也比較低。在經濟的考量下，當然選擇划算的。

不過每次在市場看到蘋果，我還是會過去欣賞一下。如果價錢合適，也選幾顆回家，希望「一天一蘋果，身體永健康」。

（註）以一個中等大小帶皮的新鮮蘋果來測，所包含的營養有：

卡路里：81卡，糖分：21克，纖維素：4克，鈣：0.01克，磷：0.01克，鐵：0.025克，鉀：0.159克，維生素C：0.008克，維生素A：73國際單位，葉酸：4mcg