最近這一個月多以來,包括美國職籃季後賽,溫布頓網球賽,
環法自行車賽等,讓喜愛體育的粉絲目不暇給,而四年一度,
目前正在巴西舉行的:世界杯足球賽,自然是最吸睛的焦點,
前陣子在紐約的貓兒,品嚐美食之餘,也能感到熱絡氛圍呢;
本屆冠軍獎盃,由德國與阿根廷
來競爭(比賽即將開始),
不僅球迷們關心,本地好幾間和德,阿料理有關的餐飲業者,
像是溫德烘焙餐館,阿根廷慢火牛排,也紛紛推出促銷方案,
將美食跟足壇盛會結合,果然讓不少朋友,感到興致勃勃呢.
說到位於瑞光路商圈的:溫德內湖店,由於距離辦公室不遠,
已成為貓兒下班後,跟好友小聚的優先選擇,在赴美前二天,
許久不見的依潔,剛好自歐洲返台度假,便約了幾位好姊妹,
至溫德德式烘焙餐館小聚,一邊聽依潔聊著:在英國求學時,
精彩的生活點滴,一邊嚐著蒜香辣味蛤蜊麵,綜合德式香腸,
溫德美味沙拉(配料包括
煙燻鮭魚,松子和香烤鮭魚等),
番紅花帕瑪森燉飯,再以香烤德國豬腳壓軸,感覺相當暢快.
對於喜歡歐式豬腳的貓友,南德的烤豬腳,柏林的水煮豬腳,
還有澎湃的亞爾薩斯豬腳,都是他的心頭好,這回造訪紐約,
由原籍'亞爾薩斯'的名廚:Jean Georges Vongerichten,
精心打造
~位於Trump飯店1樓的Jean Georges餐廳,
當然得排入行程;當日貓友的主菜:搭襯三色幼甜菜根伴食,
口感腴嫩鮮美的:油封脆皮乳豬佐薑醋醬汁,滋味甜酸交織,
跟火候恰好的乳豬肉,譜出了完美平衡,不愧三星水準之名.
來到中央公園旁邊的:尚喬治餐廳,在博物館逛了一個上午,
略顯得疲憊的貓兒,入座點好菜不久,薦餐的三品開胃小食:
西班牙青豆冷湯,螯蝦小黃瓜和漬鮭魚乳酪捲,便同時登場,
微辣的冷湯跟鮭魚,蝦肉都極合拍,迅速讓貓兒的味蕾甦醒;
下一道鮮干貝刺身以青紅椒,茴藿香,橄欖油及萊姆汁調味,
入口雅緻且帶些許東方風情(還
附上筷子備用),緊接著,
侍者推薦的椒鹽小牛核,襯大豆苗佐甜辣醬汁,也隨即奉至.
記得貓兒念大一時,初訪開在香港中環:文華東方酒店頂樓,
由Jean Georges團隊掌理的Vong餐廳,就感到相當驚豔,
但貓友認為~JG的細膩比不上Per Se,華麗比不上Daniel,
(烹調)精準更比不上Le Bernardin然而
這道外脆内嫩,
藉由蒜酥和醬料,烘托小牛胸腺的幼滑,滋味立體的熱前菜,
卻提升不少印象分數;貓兒的海鮮主菜:慢燉鱈魚襯蔬菜泥,
檸汁香料醬汁滋味倒是中規中矩,未如干貝,牛核那般動人.
由於用餐時,同席尚有初次見面的哥大教授,因此有幾道菜,
像是魚子醬果凍酸奶油,鵝肝佐草莓燕麥片,羊乳酪甜菜醬,
貓兒並未拍照(當彼此交談
寒暄之際,總不宜拿起相機),
畢竟基本禮儀優先,享用精緻美食次之,紀錄餐點就隨意吧;
主食油封脆皮乳豬後,這一場清新,活潑的米其林三星饗宴,
便進入了甜品時間,由橘條榛果巧克力慕斯,白巧克力沙碧,
香草冰淇淋,佐熔岩巧克力蛋糕組成的甜點,此刻也端上桌.
嚐罷馨逸怡人的巧克力三重奏,服務生送上:現剪的棉花糖,
搭襯大吉嶺紅茶,莓果馬卡洪及手工巧克力,譜出甜美收尾;
望著窗外中央公園旁,穿梭人潮和滿滿綠意,貓兒心裡感覺,
可說輕快舒暢;漫溢著混搭食趣的Jean Georges菜色,
縱使未能像歐陸的頂級法式餐廳,強調奢華食材,浩繁作工,
然而帶來的愉悅滿足,卻能跟去年暑假時,貓兒專程造訪的:
蒙地卡羅路易十五餐廳,幾乎等量齊觀,即便近期調高價位,
尚喬治的明亮寫意風格,依然吸引全球饕客,來此一嚐鍾情.
閱讀延伸: 貓兒的Jean Georges午餐 @ 上海外灘3號
作家
字體：小 中 大
