台北日式燒肉店越來越多，競爭下也日漸進步，所以已有一陣子沒在日吃燒肉了。這裡人各有愛吃的牛肉麵、火鍋店，在日吃壽司、燒鳥，甚至蕎麥麵等各類餐飲，也是人各有所好；一位長輩大力推薦(而且直接幫咱們訂好位子)青山這家《第一神宮》，一夥人就去吃吃久違了的在地日式燒肉。

店非但不小，且是外貌古樸的獨棟小樓；一、二樓都有座位，大家落座寬敞得幾乎空蕩蕩的二樓。裡外風味如一，暖黃燈光、帶些煙燻痕跡的樑牆、斑剝的韓式排油煙黑鐵筒罩，不是故弄懷舊、玩 Retro，只是三十多年老店的自然樣貌。開始理解長輩為何喜歡這兒。

燒肉店、沒有大桌，於是分成三小桌坐；沒選套餐、就挑著大部分人能接受的單品來點。生啤酒配高水準的韓國泡菜、烤大蒜、韓式(淺醃)蔬菜沙拉，邊吃邊聊，銅爐上的炭火已旺後微暗、正好開始烤肉。

有些燒肉店的厚切牛舌(而且還不是舌根部)特別貴，這家的特選鹽味牛舌(タン鹽)則是薄切的，習慣了一般厚度的牛舌單面烤五秒鐘，薄片的才三秒已經香氣四溢，肉質也的確高水準。

到燒肉店幾乎必點的カルビ雖泛稱牛小排，其實涵蓋了特上、上、中落ち、帶骨等不同部位及切法，可依喜好進一步選擇；人多，就點了油花不少、肉味足，但價格較特上カルビ(牛小排)稍便宜的上カルビ(腩排，也有稱笹肉)。

另一幾乎也少不了的部位便是ロース(肋眼)，也點了上ロース、乾脆與腩排拼成一大盤。牛舌是鹽味，這兩種則是醬汁調味；與鹽味品項居多的新派燒肉店比，這裡較傳統、也較韓味。

主角都來了，於是改以紅酒配餐，雖只有三四種選擇，但是其 2007 加州 Clos du Val Cabernet Sauvignon 風味大眾化、討喜。酒與肉結合相當好(碰上泡菜就有些怪了)，看到產地、難免遲疑一下(這餐是去年吃的)，但『東北三縣和牛』果然優良。同行也有不吃牛肉的，於是又點了些蔬菜、海鮮。

酒過三巡(正是三瓶)、肉也來了兩輪，內臟類還有味噌瘤胃(ミノ)，再加上可以吃個飽的石鍋拌飯、冷麵，最後再來一碗熱呼呼的香辣肉膾醬雜菜湯，好句點、吃到撐。

這裡的牛肉、牛雜都是佳選(沒吃到其海鮮)，幾樣韓國菜也都有模有樣且好吃。當地好燒肉店(許多是韓裔日人經營)的韓國吃食都做得不錯，另大多專注於各部位牛肉、牛雜，與大部分台式燒肉店風味、用料頗不同。

不知是受到「產地」的影響，還是老店已日漸難與滿街新派、更專精的燒肉店競爭？除了我們、當晚只有另一桌食客，頗冷清。這家燒肉店挺不錯，個人覺得已比台北絕大多數燒肉店高明、美味；不過店已顯陳舊，在郊區可能還行，於都心矜貴地段是否還能有昔日榮景(據說當年生意很好)就難說了。

酒後勿駕車