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台北外食・星星特別篇(2020)
2020/08/24 17:29:53瀏覽4085|回應0|推薦41

疫情影響,2020 米其林指南台灣版延後了將近五個月揭曉,但是首度增加台中區,不知是屬商業承諾、擴展還是一種「補償」?

以前覺得有星無星跟本地日常飲食關係不大,但能吸引外地客、提振觀光又有進步誘因,總是一樁好事。觀光客看來要絕跡好一陣子,但是原本全球四處飛的「Jet set 吃貨」如今都被關在島內猛吃本地星,應該不無小補

小小食客援例湊熱鬧來一個反應篇,在這表情符號 Emoticon 時代就偷個懶,大家各自解讀唄(沒去過、家人也沒評語就無符號,無法顯示 Emoji 只好請自行下載安裝囉)

台北

新進一星有 A-Cut、明壽司、Molino de Urdániz,出局「降入餐盤組」的只有原一星的台南擔仔麵,Logy 則升至二星。2020 星級餐廳從 24 家微增到 26,數一數自己竟去過 25 家而且這大半年來幾乎又吃過一輪,加上家人去過的就齊全了⋯⋯輪胎指南繼續有容乃大,我則繼續疑惑台北怎有這麼多星級之店

一星
MUME 😊
Longtail 🙂
A-Cut(新上榜)😊
Impromtu by Paul Lee 😊
L’Atelier de Joël Robuchon 😊
Molino de Urdániz(新上榜) 🤔 🙂
大腕 🤔
教父牛排 🙂
謙安和 😊
鮨隆 🙂
鮨野村 🙂
明壽司(新上榜) 🤔
吉兆割烹壽司 😏
雅閣 😊
大三元 🙄
亞都麗緻天香樓 🙂
山海樓 😊
明福台菜海產 🙂
金蓬萊遵古台菜 🤔

二星
RAW 😏
Taïrroir (家人:🙄 )
Logy 🤔 🙂
鮨天本 🙂
祥雲龍吟 😊
請客樓 🙂

三星
君品頤宮中餐廳 😎 😏

台北遺珠之憾:對應於榜上各壽司店,無論以正統仔細的各色食材準備、創意酒肴而言,足立(Adachi)壽司當穩居二星,但相信密探也訂不到?新派印度菜 Saffron 46、高端燒肉再進化版的梵燒肉、從東京開到高雄再北上的 Ukai(鐵板燒部)、天婦羅專門店牡丹、滬菜夜上海都有「坐餐盤望一星」的實力。而夜上海連餐盤推薦都沒上則更是可惜

台中

三家新進一星鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋(顯然是從日文「俺たちの肉屋」硬轉成中文,何不就叫「我們的肉舖」?)只去過當年台北的 Forchetta,但以二星之姿進榜的 JL Studio 則去過不少次。以非特別版之首年度來說,四家倒不算太少,比個人瞎猜的還要好

一星
鹽之華 (家人:😐 )
Forchetta
俺達的肉屋

二星
JL Studio 😊

台中遺珠之憾:雖稱不上熟悉但也算是常去台中,揭曉前呼聲頗高的高級粵菜与玥樓店內、外燴就吃過好幾次,即使與台北某些一星粵菜相較仍有一星實力

昔日米其林香港版問世時、當地親友的感覺與反應十分有趣,三、四年後就比較靠譜,親友們也較能接受(還是麻木)了。據說米其林指南「受邀」來台預定僅五年?三年已過,吃貨看倌們不妨繼續瞧瞧幾時更靠譜吧(笑)

2020・08


延伸閱讀:
台北外食・星星特別篇(2019)
台北外食・星星特別篇(2018)
台北外食 ‧ 2019
台北外食 ‧ 2018

( 休閒生活美食 )
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