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世上真有『樹』番茄,只是我太孤陋寡聞了
2018/09/01 10:43:07瀏覽2873|回應9|推薦73

上個月到阿里山的奮地湖,當地原住民種植一棵結了很多像是百香果的果樹,

當地人告訴我說它叫樹番茄與我們常見的普通番茄完全的不一樣,

在現場吃了一粒,與蕃茄的味道不同,果實口感獨特,非常的酸又帶有些微甜,

是一種真正的天然綠色食品,向店家買了一些,順便也在附近拍了一些照片,

原來,世上真有番茄,只是我太孤陋寡聞了。

你聽過聖女番茄、玉女番茄、牛番茄,但你知道「樹番茄」嗎?

番茄大家肯定都吃過,但樹番茄平時見的就比較少了,

樹番茄的外形有點像百香果,但格友應該都不太瞭解什麼叫樹番茄?

圓圓的果實,在樹上結實累累,尚未成熟的,

則是一串綠色掛在樹上,它不是百香果,而是阿里山地區特有的樹番茄。

成熟摘下待售的樹蕃茄。

樹番茄的內部是鮮紅欲滴的顏色,果實成熟為紅色。

旅遊景點奮起湖、達娜伊谷溪自然生態公園,

屬於原住民鄒族的生活範圍,都可以發現樹番茄蹤影。

在臺灣,樹番茄多數分佈在阿里山山區,可以看見路旁小販賣售。

葉色淺綠到深綠,有香味,果實卵形或橢圓形,

果皮綠色或紅色,皮薄;平滑具韌性,較蕃茄果實稍硬。

樹蕃茄橫截面真好像百香果~

果肉橙黃色,汁多,種子也多,風味甜中帶酸,

一般以果皮成熟為紅色品種果實較甜。

樹蕃茄就是長在樹上的蕃茄,種植一次可採收多年,

嘗起來有點像是百香果與蕃茄、奇異果的綜合果汁,

但是果皮比百香果較薄,外皮由綠轉紅的時候,就是成熟的時候。

樹番茄的吃法很有趣,除了可以直接撥開對半吃,

也可以先放在手心裡,揉捏到果皮變軟,

然後在果皮上搓出一個小洞,吸取果肉和果汁。

區別於長在地上的普通番茄,樹番茄要酸上好幾倍。

果實長在綠色的樹梢上,相當顯眼。

只有少數農民栽種樹番茄,因為在臺灣數量稀少,

在臺北有些超市有販賣價位相當高。

它的果實的味道有一種熱帶果子的特殊風味,

我們都知道番茄是很美味的食物,其實樹番茄的營養價值更高。

樹番茄特酸,還帶著澀澀的苦,我將它打成果汁,加上一點蜂蜜和養樂多,

呈現出沁入舌根、深植心底的甜酸爽味,

喝上一杯,酸醒我夏日倦懶了許久的味覺……



 

 


 

  

  

 

 

 

( 休閒生活旅人手札 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=jyhhongteng&aid=109720783

 回應文章

繽紛
等級:8
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2018/09/03 02:20

台灣的農業改良技術真是登峰造極,令人嘖嘖稱奇。

不僅青菜水果的種類繁多,而且都極美味,讓我覺得住在台灣是很幸福的人。

聽聞過有樹葡萄,此回又聽您述說樹番茄,真是讓我大開眼界,長了見聞。

初見第一張照片,我還打心底就認定是百香果。

再細細看下來,果然有些許不同。

但說它是番茄的同門親戚,我覺得剖開的內裡,更像百香果的裙帶關係。

就不知....這樹蕃茄的皮能吃嗎?

航迷老叟(jyhhongteng) 於 2018-09-03 16:57 回覆:

番茄大家肯定都吃過,但樹番茄平時見的就比較少了,

樹番茄的外形有點像番茄,但很多人應該都不太瞭解樹番茄,

樹番茄的內部是鮮紅欲滴的顏色,該種果實顏色鮮豔吃完之後,

滿嘴鮮紅,也是鳥類相當喜歡的水果,果實成熟為紅色,

它的果實的味道有一種熱帶果子的特殊風味也可以做調料,

樹番茄特酸,甚至還帶著澀澀的苦,但當它用來入菜烹調時,

呈現的只有沁入舌根、深植心底的酸爽,果皮也只能作為肥料使用了。


卡娃思
等級:8
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2018/09/02 13:27
我也孤陋寡聞,真的不知道“樹蕃茄”,感謝分享~
航迷老叟(jyhhongteng) 於 2018-09-02 14:08 回覆:

「樹番茄」的營養價值極高,在紐西蘭是政府投入大規模資源,

研究和發展的水果,但目前卻鮮為台灣人所知,在南投水裡聽說有大片的種植。


馮紀游(陸游:為何一次拔20顆牙)
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2018/09/02 11:28

這些年來台灣流行用了許多語不驚人死不休的花卉蔬果名字。我們常逛花店,看到那些和植物「原身」毫不相關的「美名」,真是啼笑皆非。在推廣行銷上的確有改名成功的經典例子,例如加拿大的主要作物之一的 Rapeseed,名字很難聽,銷路很差,但經過天然雜交育種改良後,另取具創意的新名詞 Canola ,變成暢銷全球的熱門農產品芥花油 Canola oil

航迷老叟(jyhhongteng) 於 2018-09-02 14:10 回覆:

美好生活需要體現在優美的環境,人類巧奪天工,種植發展出一些奇花異果,

使秋桂春蘭適時開花,南卉北花遍於公園,就非要有科學和創新的精神才能成功,

大膽創造精神和巧奪天工的園藝技術,將產品展現在消費者的面前,除增添光彩也獲得的收益

格友的求知態度讓我敬佩,這樹蕃茄就是外來的品種,格支的回讓我對這果樹有更深的認識,

樹蕃茄適合在山區種植,來到阿里山的奮地湖見到樹蕃茄,正好讓我放緩腳步欣賞也是另一種收獲。


馮紀游(陸游:為何一次拔20顆牙)
等級:8
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2018/09/02 11:17

拜讀大作後,覺得好奇,查了一下,果然名副其實,的確是茄科 Solanaceae,茄属 Solanum 的樹番茄 S. betaceum「種」。很久沒去奮起湖了,以前沒看過,所以又是一個新的成功行銷的案例。添知識了!謝謝分享!


【無★言】家喻戶曉的中國人
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2018/09/02 09:35
長了知識,多謝分享。
航迷老叟(jyhhongteng) 於 2018-09-02 09:56 回覆:

也富含多種礦物質及維生素C和多種對人體有益的微量元素。


竹子
等級:8
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2018/09/02 08:33

我第一次看見樹蕃茄也是在奮起湖

跟朋友好奇買了吃吃看

覺得不好吃


        
航迷老叟(jyhhongteng) 於 2018-09-02 09:55 回覆:

加上一些蜂蜜和養樂多,冰鎮以後酸酸甜甜的,

比起現摘的好喝多了。


小小茉莉
等級:8
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2018/09/01 23:17
航迷先生晚上好
長知識了 去過奮起湖幾次 沒見過這東西
我還真不知道有樹番茄這種水果呢 謝謝您的分享
看到紫色的果實 會誤以為是茄子
真的是樹和果實怎麼都無法聯想在ㄧ起
雖然不可口 但經過您的創意 加了蜂蜜和養樂多 有點酸有點甜 就是ㄧ杯夏天清涼的飲料囉
航迷老叟(jyhhongteng) 於 2018-09-02 09:53 回覆:

樹番茄的吃法很有趣,除了可以直接撥開對半吃,

也可以先放在手心裡,揉捏到果皮變軟,

然後在果皮上搓出一個小洞,吸取果肉和果汁,

在臺灣,樹番茄多數分佈在阿里山山區,可以看見路旁小販賣售,

圓圓紅紅的果實,在樹上結實累累,尚未成熟的,

則是一串綠色掛在樹上,它不是百香果,而是阿里山地區特有的樹番茄


梅琪仁
等級:8
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2018/09/01 19:05

哇,樹番茄,第一次看見,太稀奇了。

不知是台灣原生種?還是多種果樹移枝接種的?

航迷老叟(jyhhongteng) 於 2018-09-02 09:51 回覆:

聽說不是台灣的原生種,大陸有些省份也有種植,長在樹上的蕃茄,種植一次可採收多年,嘗起來有點像是百香果與蕃茄、奇異果的綜合果汁,但是果皮比百香果較薄,外皮由綠轉紅的時候,就是成熟的時候。


寧靜姐
等級:8
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2018/09/01 12:02
我在深坑老街買過,也吃過,真的不好吃
航迷老叟(jyhhongteng) 於 2018-09-02 09:46 回覆:

我也是好奇,在山上種植也辛苦,買了一些回來,

除了我吃以外,家人都說不好吃,但有些超市有賣,想必還是有喜歡的。