上週聯合報「繽紛版」的「字找樂子」專欄，刊出「點菜正音班」，列出六道菜，要讀者正確地讀出每一道菜其中的一個字。有的字長得跟其它字很像，讀者可能會誤認；有的字讀者可能不會念，但絕對不可以「有邊讀邊，沒邊讀中間」。

  以下逐一來介紹各道菜當中的一個漢字：

(一) 豆「豉」排骨，豉字注音是ㄕˋ，語音是ㄔˇ，屬於豆字部，字義是用黃豆製成的食品，有鹹、淡兩種，鹹的供食，淡的入藥。豉字的組字部件是「豆、支」，支字的字義是維持，黃豆一但做成豆豉，就可以保存很久。和豉字長得很像的是鼓，念成ㄍㄨˇ，屬於鼓字部，組字部件是「士、口、X、支」，X是豆字除去「一、口」剩餘的部件，字義是樂器名，以木為框，蒙以獸皮或蟒皮。(觀看豆豉排骨圖片)

(二) 大「閘」蟹，閘字念成ㄓㄚˊ，字義是控制水流進出的水門，組字部件是「門、甲」，甲字念成ㄐㄧㄚˇ，字義是裝置於外以保護內部的鐵板。和閘字長得很像的是闡，念成ㄔㄢˇ，字義是褒揚或發揚。另外，包含部件甲的是匣，念成ㄒㄧㄚˊ，字義是藏置物品的小器具，組字部件是「匸、甲」。 (觀看大閘蟹圖片)

(三) 「涮」羊肉，涮字念成ㄕㄨㄢˋ，將生的食材燙熟再食用，組字部件是「氵、刷」，刷字念成ㄕㄨㄚ，字義是清除，組字部件是「尸、巾、刂」。 (觀看涮羊肉圖片)

(四) 味「噌」湯，噌字念成ㄘㄥ，字義是狀聲字，例如噌的一聲。味噌，應是指該道美味的食物，會讓人發出噌聲，噌字組字部件是「口、曾」，曾字念成ㄗㄥ。 ) (觀看味噌湯圖片)

(五) 「蛤」蜊湯，蛤字念成ㄍㄜˊ，蛤蜊，字義是一種圓殼的軟體水產動物，肉味鮮美。蛤字的組字部件是「虫、合」，意指牠有兩個弧形的外殼，可以張開與閉合。蜊字念成ㄌㄧˊ，組字部件是「虫、利」，意指牠是對人有好處的動物。蛤字又念成ㄏㄚˊ，和蝦蟆的蝦字相同，蟆念成ㄇㄚ˙，蛤蟆就是蝦蟆，像蛙狀。蟆字的組字部件是「虫、莫」，莫字是這種動物的外形，是從牠的正面看過去。蟆也可念成ㄇㄚˊ，意指類蚊的小蟲。跟蛤字長得很像的是哈字，念成ㄏㄚ，意指笑聲；念成ㄏㄚˇ，例如哈巴狗；念成ㄎㄚ，哈喇呢，一種上等的毛織品。 (觀看蛤蜊湯圖片)

(六) 小魚「莧」菜，莧字念成ㄒㄧㄢˋ，字義是蔬菜名，嫩時可以吃。莧科，意指灌木或草本，是雙子葉植物中離瓣類的一科，葉子互生或者對生，花有膜狀胞，種子有胚乳，像牛膝或莧等。和莧字長得很像的是筧，念成ㄐㄧㄢˇ，是做為導水之用的竹管。莧和筧的共同部件是見，念成ㄐㄧㄢˋ，意指看到或眼睛所視；念成ㄒㄧㄢˋ，意指顯露或表現在外的。 (觀看小魚莧菜圖片)

  以上是從每一道菜當中，取出一個字來做介紹，沒想到卻引出這麼多的內容，可見得漢字是帶有很豐富的資訊，值得我們好好保存，並發揚光大。希望大家點了以上六道佳餚，不只能大快朵頤，也能更加認識漢字。