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今天不流浪-亡命之徒的預知死亡紀事 無麵粉香蕉泥餅乾Flourless Banana Oatmeal Cookies
2014/06/09 05:40:15瀏覽3859|回應10|推薦76

兩個旅人在盛夏的酷暑中從內華逹州要穿越死谷到Mono Lake去。亡命之徒當真不知天高地厚。死谷沒有四季,只有美國人的季節和歐洲人的季節。沒有美國人夏天來死谷的,國家公園裡盡是各方口音雜沓的歐洲遊客,和這兩個自尋死路的美國人。

體驗死亡之前躱進了最後一座城裡的麥當勞去捧了一杯冰拿鐵上車,擺在冷氣口前苦苦呵護著好似三生三世要記住的最後一碗孟婆湯。車子剛吃飽了油,後車箱裡盡是只怕萬一的水。人不擔心受困成餓殍,倒是很可笑地惦記著咖啡因。煉獄邊緣沒什麼選擇餘地,邊城裡的麥當勞咖啡也要當成關老爺的大刀耍。

死亡的懷抱裡當真是五官俱寂。這地方熱得連九頭獸都不上工,煉獄的大門只剩機器守,要往死路裡尋的自已掏信用卡自己取關牒。沒有生命的山谷只有寂靜在烈日下蒸發,徒留哀傷的地名啼唱無奈的輓歌:Funeral Mountains,Last Chance Mountain,Dante's View,Dry Bone Canyon,一望無際的黄沙滾滾,但丁的煉獄在無邊焦土裡看白骨成塜。

車子儀表板上的溫度計一路攀升。從北美最低點Badwater Basin的海面下282呎又爬回海平面來。高成低就本是主觀的立場,離海平面最遠的地方也是離地心最近的地方。在三界裡遊走的人從但丁的國度又回到人界裡來,可遊客中心外頭的溫度計依然凝結在124度。華氏124度或是攝氏51度在混混噩噩的熱氣裡,通通是遊客腦子裡難以換算的度量衡。

再度躱回車子冷氣的懷抱中,小小的車子頓時成為這荒漠中的一方綠州,把124度的火爐暫時擋在車門外。這綠州在寸草不生的廣大山谷裡緩緩移動。車子後頭是那一後車箱希望用不上的水,車子裡頭是那一杯一點也不冰了的孟婆湯。預知了死亡紀事的兩個亡命之徒在這上窮碧落下黃泉的兩處茫茫不見之間迤迤而行。

關於死亡這檔子事,沒人躱得了。不過我今天答答的馬蹄聲仍然只是個過客,不是歸人。

這個食譜是個很神奇的食譜。它是餅乾的食譜,可是裡頭没麵粉。原料裡連蛋都没有的,完全就是靠香蕉泥來作的。用的東西都是很天然的東西,没有蘇打粉,没有泡打粉,純粹就是香蕉泥,燕麥片,核桃,和葡萄乾去烤出來的。我還在笑說這些東西都是我們早餐的喜瑞兒裡頭會吃的東西,所以簡直就是把早餐濃縮到一塊餅乾裡去了。

這個作起來很簡單,原料混一混直接去烤就是了。不過它吃起來很溼潤,真的是蠻好吃的。它的口感說實話因為裡頭没有麵粉,所以也不可能脆到那裡去。它比較不像麵粉作出來的「餅乾」,倒是比較接近另一款也是用香蕉作出來的,滿常見的香蕉麵包,所以我們戲稱它是迷你版的香蕉麵包,你如果喜歡比較溼潤的餅乾的話,這個食譜應該會蠻合你的胃口的。

香蕉2-3條。

其它原料:燕麥片1 cup,切碎的核桃1/4 cup,葡萄乾1/4 cup,溶化的奶油1/4 tsp。

香蕉加奶油之後壓成泥。

加糖3/4 tsp,肉桂粉1/2 tsp,鹽一小撮。

拌勻。

把燕麥片加進去。

拌勻。

把核桃和葡萄乾加進去。

拌勻。就這麼簡單。

用兩根湯匙把没麵粉的「麵糊」和一般作餅乾一樣堆成一個小圓型。這個食譜大概可以作16個這種尺寸的餅乾,所以要分兩個烤盤烤。

進烤箱,350F烤30-35分鐘左右。

真的是超簡單的。

裡頭通通是本來吃早餐就會吃的東西,是非常健康的餅乾。而且重點是真的蠻好吃的耶。

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( 休閒生活美食 )
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 回應文章

韶關
等級:8
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2014/06/24 19:07

好神奇~

可加了香蕉保存期限縮短吧?Fox想

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-26 09:15 回覆:
還好啦,吃不完就擺冰箱囉。不過反正從來也好像沒有吃不完的問題。誰理你

exo_tao
等級:4
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2014/06/23 16:02
http://blog.sina.com.tw/kinese/ http://blog.udn.com/kirs80/article http://blog.nownews.com/blog.php?bid=63970&tyid=A http://blog.youthwant.com.tw/b.php?bid=68777 http://kirs80.pixnet.net/blog http://blog.xuite.net/kirs80/blog http://blog.qooza.hk/kirs80 http://blog.yam.com/user/kirs80.html http://www.coolgaa.com/home.php?mod=space&uid=3537&do=blog&view=me&from=space http://www.greenreadings.com/forum/home.php?mod=space&uid=109230请问大大,要烤多久呢。要不要在表面在抹上一层油呢。
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-24 01:25 回覆:
先生要來我這裡發放傳單也稍微看一下內容嘛,食譜作法都在文中啊!

盹龜雞~ 莫斯科 (終) 卡洛緬斯克莊園
等級:8
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2014/06/23 11:56

想來請教  這種濕的餅乾 (美國人特愛吃濕的)

是要怎樣判別可以出爐了 ? 有香味就好 不必等微焦黃 ?

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-24 01:24 回覆:
這裡頭都是熟的東西,所以只要餅干成型,色澤變深其實也就可以了。烤餅干比較不像烤蛋糕,彈性比較大一點!

BEVO
等級:7
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cookies
2014/06/20 01:09

看了前幾段還以為這餅乾是在死谷烤的...

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-20 09:41 回覆:
當時沒想到,要不然擺幾塊在檔風玻璃下,保証出了死谷也烤熟了!大笑

nhnj
2014/06/18 06:55

am not going "bananas" ... :) ... like everything except the bananas, not a fan. any substitute other than flour? 

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-19 10:02 回覆:

There should be other binders for baking out there.  Gluten-free is such a fashion nowadays.  People probably found tons of substitutes for flour!


一畝桑田
等級:8
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2014/06/16 12:36

這個香蕉泥餅乾很符合口味,

我喜歡。

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-17 04:05 回覆:
還蠻好吃的一款軟式餅乾!

雲大少爺
等級:8
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豐富的穀類
2014/06/14 00:54

好吃喔!

 

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-14 09:08 回覆:
而且超健康的哩!

不能正經
等級:8
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2014/06/09 09:57

香蕉泥...好像抓兔子抓出來的...誰理你

我覺得,也許 Elysian Split Shot Espresso Milk Stout 搭得上這小點心^^


Ask not what the beer can do for you, ask what you can do for the beer.
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-09 23:42 回覆:
你是昨天晚上喝太多啊?看到這個都會想到抓兔子,還給我端咖啡牛奶黑啤酒出來配咧!誰理你

廚房裡的酒鬼
等級:8
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2014/06/09 09:49

好妙的食譜

沒有蛋和麵粉

也可凝結成塊

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-09 23:36 回覆:

對啊,我也覺得很神奇,以前都不知道沒有雞蛋和麵粉,光靠香蕉泥也可以當binder!


divagirl
等級:8
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2014/06/09 07:59

哇 這個食譜真的更簡單

我的還是要加上麵粉呢

下次來做這個

今天太熱了 休兵!

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2014-06-09 08:16 回覆:

沒有麵粉會比較軟一點,不過我一向都比較喜歡吃溼軟的餅干,所以這個都都好!

今天真的是超級熱,連在舊金山都可以穿短褲短袖,我們只要一碰都有機會把箱底的短褲翻出來穿都超興奮的。Fox oh ya