台灣《台中》【大甲】-從小吃到大的老店美食大甲小吃集錦 - 言不及義的流浪癖

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台灣《台中》【大甲】-從小吃到大的老店美食大甲小吃集錦

2011/01/28 07:13:24瀏覽56111｜回應18｜推薦71

在海外的候鳥飛回台灣，最想回味的通常也不是什麼大菜，而是那些從小吃到大的台灣小吃。台灣的小吃是庶民文化的經典代表之作。樣式之多，種類之廣，真的是想來都會流口水。大家從小吃這些長大的，所以真的是一輩子魂縈夢牽的美食記憶。

這次飛回台灣，除了台北之外，照例要回老家大甲住上幾天。大甲這幾年拜鎮瀾宮之賜，遊客不少。新的飲食選擇不少。不過這次回來，最想吃的還是那些從小吃到大的老店老食。這次回台灣好像是回來餵豬的，一路吃個不停。

現在各地的小吃經過電視台美食節目的造神運動，每家都要貼上一大堆ＸＸＸ電台報導，ＸＸＸ訪問過的廣告。好像美食不上電視就不算美食。很多新店舊店，好吃難吃，一般遊客光看那些自吹自捧的造神宣傳，也很難分得清楚。還好這次回來，發現很多從小吃到大的老店都還在，卯起來吃，吃得很高興。

來看看大甲在地人心目中好吃的老店美食吧。

粉腸。用地瓜粉和水，加赤肉調的內餡，拿豬小腸來灌。煮熟放涼了沾蒜蓉醬油膏吃。在地人都是吃這家「順伯」王禮順和他太太易月賣的粉腸長大的。店就在媽祖廟側面的第一公有市場的巷子裡。

從小吃到大，總是直覺地以為大家都吃這個。一直要到大學北上求學，才知道除了有些宜蘭來的同學之外，很多台北小孩子連聽都没聽過這個。那個時候才真正知道原來小吃也是有地域差異的。

現在在夜市裡還有這攤標榜是老店的小攤「康家阿嬤ㄟ粉腸」也賣粉腸。因為位置顯眼，很多外地的遊客會來買。不過這攤小的時候真的是没聽過。

「順伯」對面的這家豆花攤也是從小吃到現在的。這攤通常只賣到中午過後，賣完就收攤了。

賣冷熱兩款豆花，就是傳統的花生豆花，不囉嗦。它們的花生煮得軟綿，好吃哩。左邊那碗是冷的，右邊那碗是熱的。我一向是覺得熱的有加薑汁比較好吃。

紅豆餅。媽祖廟附近有不少攤，爸媽說這家「媽祖廟榕樹下」的好吃。

真的是會爆漿的！餡料也不會太甜。

如果有出來擺攤的時候就是在媽祖廟後方的這座老洋房的騎樓下。這種Art Deco的日據時代洋房實在是很有味道。不過現在這種樓房即便在大甲也不多見了。老洋房裡是一家叫「建德」的牙醫診所。這次回來發現老醫生竟然還在營業。我小時候的第一顆牙就是在這裡拔的！

炸稞。這家就在老家的附近，從以前大家都還是老房子的時候吃到現在大家都改建新樓房。就在這個騎樓下賣，房子也是老闆自家的。老闆叫阿吉仔。没店名，所以大家都直接把老闆的名字當店名。

他們除了這款炸肉稞之外，也買炸蚵嗲，炸鹹稞和炸米糕稞。通通是小地方古早味的美食。幾十年的老店，没有招牌的。外地人比較不知道，本地人的生意一樣作的嚇嚇叫。地址在文武路37號，離媽祖廟很近，不難找的。

炸稞店的對面是這家大甲「鍾」的臭豆腐。這家是老攤，以前在土地銀行的騎樓下擺攤。幾年前買下了這幢樓房之後才搬過來的。現在這個環境吃起來舒服多了。

從以前就很愛它們的臭豆腐和泡菜。

也賣麵和湯一類的吃食。

大甲老字號的肉圓店不少。這幾年幾家老店在在地人心目中的排行略有消長。小時候比較常吃的是「周記」的肉圓。「周記」最早是由一個爺爺挑擔在街頭賣。我吃的時候已經傳給兩個兒子在店面賣，其中的哥哥有點駝背，所以大家也叫他們「駝背肉圓」。以前那個年代叫人「駝背」也没什麼貶損的意思，純粹是街坊鄰居大家有什麼特徵就叫什麼。現在這麼叫大概要被告的。不過「周記」現在交給第三代以後聽說個頭越來越小，皮也不太Ｑ。這次回來只要說到肉圓，大家心目中的首選好像都變在夜市裡的另一家老店「東港肉圓」。所以這次吃到的是「東港肉圓」。