邵伯湖風光

邵伯湖畔小木屋

邵伯湖風光

邵伯湖風光

邵伯船閘風光

邵伯船閘風光

今朝車馬地，昔日戰爭場；

我有揚州鶴，誰存卲伯棠。

一灣流水小，數畝故城荒；

回首江南路，青山斷夕陽。

                 宋－文天祥《過卲伯鎮》

車過江都市區沿古運河續走237省道，很快就到達邵伯古鎮。邵伯鎮行政區隸屬於江都市，位於江都北12公里、揚州城東23公里處，里運河與鹽邵河交匯處；西濱邵伯湖，居運河之要衝，扼江淮之咽喉，水陸交通條件極為優越。古名步邱，晉名新城，別名甘棠。

《詩經》「蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召公所茇」。「邵伯」原指西周時的召伯（邵通召），史稱召公；邵伯鎮得名由來，是借用召伯故事讚揚晉朝的謝安。晉時，謝安鎮廣陵，見步丘西高東低，經常造成水災，危害百姓，就率領百姓築起了一條大堤，不讓堤西的湖水淹沒堤東的農田，使航運和農業兩利。後來百姓不忘他的好處，就在這裏建了一座謝太傅祠，並把他比著周朝的召伯，稱這道堤為「邵伯埭」，其鎮與湖都源於此。

正式文件記載是宋《元豐九域志》開始用邵伯之名；從此南來北往的船隻在此過埭，逐漸成市，迄今為已有1600多年歷史的運河古鎮。自隋代開鑿南北大運河後，邵伯更加日益興盛。唐、宋以後，邵伯已成為「南北舟車孔道，煙火萬家，行旅如織」的運河重鎮。

邵伯鎮最著名的廟宇為梵行寺，亦稱梵行禪院，俗稱西寺，遺址在今之邵伯船閘，係東晉寧康三年（375年）僧行密建，早于謝安築埭；鎮北有甘棠義井，民間傳說亦為謝安築埭時所鑿。古鎮上有棵甘棠樹，盤根錯節，是為懷念謝安治水而植，為古鎮象徵，樹有三奇，華而不實，無風自動，先開後合。

邵伯古街巷別有風味，北起北大街，南抵黑魚塘，沿京杭運河成帶狀分佈；南北長3里，均為條石路，是蘇中地區唯一保存較好的古街道。沿古街兩邊現存有邵伯驛遺址、御碼頭、雲川閣、大王廟、清朝四部尚書董恂故里、徐家大樓、王氏大樓、四角樓等明清古宅20多處。此外乾隆皇帝御提的邵伯「大馬頭」牌樓，卲伯人無不驕傲地說這座「大馬頭」是運河沿線保留最完整的商埠，是京杭運河與鹽邵河的貨運中轉地，儘管現場再也尋不見當年人聲鼎沸，遊客卻依舊能想像曾經的輝煌。

蘇軾、秦觀亦曾聚會賦詩「于天文屬鬥分野」的「鬥野亭」，為2001年秋新建，可與聞名全國的北京陶然亭、徐州放鶴亭、滁州醉翁亭、陝西喜雨亭四大名亭相媲美。遊人入園，既可觀賞七賢詩作和四大書法家墨寶，又可飽賞運河風光，是邵伯湖旅遊目前最佳景點。

清朝康熙年間，淮河水災，邵伯鎮南更樓決堤，決口長達180公尺，水深13公尺多，康熙皇帝見到奏章，大為震驚，責令漕河總督張鵬翮迅速堵塞決口。因決口太深，一時難堵，故避開決口，開越河一道，自倉巷口向西折南至南大王廟接運河，又築南北二壩。康熙四十年，朝廷在淮河下游至入江處共設置了十二隻動物，即「九牛二虎一隻雞」，安放於水勢要衝，以祁鎮水。如今「雞飛虎跑」，只剩下幾隻鐵牛散落於河堤上，邵伯鐵牛便是保存比較完好的一隻。

邵伯鐵牛長1.98公尺，高1.10公尺，腹空，橫臥在厚約10公分的聯體鐵座上鑄工精細，造型生動，重約2噸。咸豐二年《甘棠小志》作者董恂，奉命督運楚南漕糧路過邵伯，見邵伯鐵犀尚完整，獨無銘，特補撰曰：「淮水北來何泱泱，長堤如虹固金湯；冶鐵作犀鎮甘棠，以坤坎柔克剛；容民畜眾保無疆，億萬千年頌平康」。

邵伯鎮不僅有著豐富的人文資源，還由於邵伯湖的風光而增添風彩。如乘船進入邵伯湖中，頓時就有一種融入大自然的感覺；水天一色，豁然開朗，鷗鷺群群，不時掠過水面，清靜的空氣中彌漫著湖水的氣息，沁人心肺，晴天碧波萬傾，水平如鏡；遇風白浪滔滔，茫茫一片；雨天煙霧濛濛，偶見漁船在浪裏巔簸，別有一番境界。如遇夕陽西下，更有萬片金鱗跳躍於湖中。

邵伯湖又名甘棠湖，有15平方公里的水面，湖中有大小島嶼64個，古屬三十六陂，素有「三十六坡帆落盡，只留一片好湖光」的美稱。浩渺無際的邵伯湖是邵伯自然風光絕佳處，歷經千年風雨洗禮，愈顯風姿綽約。如今，兩岸綠樹成蔭，鬱鬱蔥蔥，好似綠色的長龍，盤繞著清澈的湖水；隋堤邊，大樹下，別具一格的小木屋，錯落有致的點綴於綠樹叢中；臨湖遠眺，煙波浩渺，魚帆點點，一望無際。明代趙鶴《過邵伯湖》詩云：「湖口人家住處幽，桃花蹊下晚驅牛；水耕誰信為農苦，春望何妨作客遊。落日波聲侵短竹，平沙風色帶眠鷗；送行最愛長堤柳，直到官河綠未休」。

有「葛洲壩第二」之稱的「邵伯船閘」，位於淮河、運河入江要衝，這裏歷代曾建有各種不同的過船設施：東晉謝安建築的「邵伯埭」，唐代的「鬥閘」，宋代的「西河船閘」，明代的「邵伯六閘」及民國23年由蔣公題名的「老船閘」。現在的邵伯複線船閘主體建於1959年和1982年，是京杭運河上重要的水運工程，年通載量已逾8000多萬噸、45萬艘次。「萬舟飛渡一毛輕，閘鎖蛟龍浪不驚」，是擠滿閘室的大批船舶過閘的生動寫照，船隻過閘的全過程及閘區公園式的環境，極其觀賞性和知識性。

登上邵伯船閘，運河水面帆檣如織，百里湖灘煙籠霧繞，簡直是一幅迷人的圖畫。叫人不禁想起清詩人王士禎的《邵伯舟中》詩：「一望遙天闊，茫茫泛夕槎，樹分甓湖水，月上楚人家。野戍寒蟲亂，迴堤古廟斜。蕪城前路近，宮柳欲棲鴉」。這首詩對邵伯的自然風光作了富於神韻的描繪。

邵伯湖湖水清冽，水草豐美，盛產鯿、白、鯉、桂等魚種及銀魚、螃蟹、青蝦、蚌螺等水產；還有邵伯菱，與寶應荷藕、高郵雙黃蛋一起列為「運河三寶」。邵伯菱屬四角菱，菱呈水餃形，前後兩角大，平展略下垂，左右兩角小，向下彎曲，腹部不對稱，向一邊突出，平均菱長5.5公分，寬4公分，具有個大、脯肥、澱粉多的特點。鮮菱為淡綠色，煮熟後為淡黃色。煮熟後的菱，香如核桃，味似板栗；菱米燒雞，更是邵伯著名的時鮮佳餚。用生菱加工成菱粉，質地細，味道正，食之「補中延年」（《本草綱目》），堪稱澱粉中的珍品。相傳乾隆皇帝下江南，途經邵伯時，品嘗過邵伯菱，曾吟有「涉江采菱發陽阿」的詩句。

近年邵伯湖最著名的還有龍蝦，因其個大、味鮮、無污染，倍受饕客尤其是旅遊者的青睞，成為盛夏消暑的佳食。晚近有不少上海、南京、揚州等地的遊客，每屆傍晚時分，就驅車到邵伯鎮，主要就是品味邵伯龍蝦。事實上車一進邵伯，滿街都是的「邵伯龍蝦」館，家家做工考究，味道鮮美，小龍蝦成為古鎮特色餐飲中的王牌。

另外，邵伯湖以虎頭鯊魚為主要原料的邵伯名菜燜魚，酥脆香甜，風味獨特，食後滿口留香，回味無窮。「邵伯香腸」、「邵伯鹹鵝」，也是人人喜愛的美食。邵伯湖鮮品位極佳，流風所及，一條仿古美食大街隱然成型，加上揚州許多大型酒店入駐，使聞名遐邇的邵伯美食錦上添花。 

我在揚州四年多，去邵伯鎮大概有五、六次，主要也是為了 「逛邵伯鎮古街、看邵伯湖風光、觀卲伯船閘、吃邵伯龍蝦、品昭關老鵝」。如今，已經連續辦了５屆的邵伯湖旅遊龍蝦節已經成為邵伯鎮的一張名片，當地人說了一個資料，「龍蝦上市的季節，鎮裏每天接待的遊客不計其數，光是消費啤酒就有15噸，龍蝦5噸！」

邵伯船閘運河博物館

鬥野園

鬥野亭

邵伯鐵牛

邵伯十三香龍蝦

邵伯十三香螺絲

背景音樂-趙鵬-船歌　

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