感謝本篇榮登聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 98.12.11

這星期回木柵娘家，媽咪看大愛教學，現學了一道奶香米粉湯～～

材料：

１．煮米粉湯專用的粗米粉二斤（傳統市場買）（人口少用一斤即可）

２．猴頭菇切塊

３．山藥切塊

４．薑片一些

５．素羊排【專賣素料食品店可買得到】

６．地瓜粉

７．香椿醬【專賣素料食品店可買得到】

８．起司片

９．芹菜切末 

作法：

先煮一鍋熱水～

將米粉剪成一段一段的，稍微用水清洗一下～～

將洗好的米粉放入大鍋中煮～～

炒薑片、猴頭菇　和　山藥切塊　放入鍋中煮 

～～從這時開始米粉需悶煮一個半小時，等待米粉煮透～～

在等待的空檔時間～～將芹菜切成末備用～～ 

接著將素羊排拔成絲，沾地瓜粉，加些水，用手抓捏一下～熱油，可用筷子測試～當筷子周圍起泡泡時，表示油已熱，這時抓些拈過地瓜粉的素羊排絲，下油鍋，小炸一下即可，瀝油，起鍋～～～～很像素肉羹喔，大大邊拍照片，邊偷吃，實在很過癮～～

米粉湯起鍋前可放一些香椿醬提香，再煮一下～ 

主角來了～放入一至二片起司片（依個人的喜愛濃稠度）～添加奶香～ 

最後，加入炸過的素羊排～是不是很像【素肉羹】～ 

ㄉㄥ‧ㄉㄥ‧ㄉㄥ‧ㄉㄥ～～好看又好吃的奶香米粉湯煮好了～

姊妹們享受著和媽媽煮的這一鍋美麗又好吃的奶香米粉湯

 　　　　　　　　～媽咪，謝謝妳～

媽咪說：『看到一家子享受著的表情，真是比什麼讚美都好。』