在寒露當天,貓兒登了炰烤涮的季節一文,炰烤涮所謂的炰,
是指鋥爆羊肉,烤則是用支子,以長筷扒拉肉片的方式烤肉,
涮自然是涮羊肉,三者皆為民初北平,天冷時最流行的美食;
時空點換到今日台北,貓友認為:應該賦予炰烤涮新的涵義,
像是鐵板料理(或加上蒙古烤肉),無煙燒肉和各式涮鍋,
從夜市小食到高檔食肆,可是不少友人,秋冬用餐的首選呢.

前文談過:深獲康醫師全家人喜歡,低脂少油的養生鐵板燒,
以及燒肉天國的御膳,至於秋季啖火鍋,美味健康兼具之處,
貓兒首先便想到:由天和生機所經營的天和鮮物:海島食堂,
其中任選天和鮮魚片(含海鮸,紅魽&珍鱺),海藻豬肉片,
或海藻雞肉片的:天和主題鍋,以及內容豐富的青斑鮮魚鍋,
由於強調天然飼料養殖,獲有優鮮認證,想必是相當健康呢.

前幾年造訪海島食堂,貓兒以往總會選擇:龍膽石斑海鮮鍋,
珍鱺味噌魚頭鍋,亦或丹蔘雞肉鍋享用,近二回貓兒則嚐試:
以青斑為主角(來自天和海洋漁場)搭配各式時蔬,蕈菇,
鮮蚵文蛤,大蝦,中卷,自製丸類&海藻麵的澎湖青斑鮮魚鍋,
入口淡泊清鮮;至於貓友較偏愛天和鮮物定食,像是內容有:
海鮸,紅魽和花枝,配上涼拌透抽與熱菜的三品生魚片定食.

針對上班族設計的定食,除了生魚片外,另有鹽烤白點笛鯛,
鹽烤青斑(或清蒸青斑)以及黃雞魚定食,附餐內容包含:
節令時蔬芽菜沙拉,水晶卷,味噌湯&有機十穀飯,份量十足,
友人還頗推介:難得嚐到的菠菜蚵仔煎;然而時序進入仲秋,
品嚐鍋物或定食,即便合貓兒的胃,但對愛吃肉的貓友來說,
這個時候總得加上:琳瑯滿目的燒肉,以迎合中秋佳節氛圍.

在上篇中提及:黑鮪御膳表現不俗的燒肉天國,其燒肉方面,
自然更是強項,從消費額親民的各式燒肉午餐,到選項包括:
澳洲和牛紐約克,牛小排,和牛翼板跟和牛盛合的和牛套餐,
價格範圍涵蓋頗廣(另還提供黑鮪定食與豚,牛丼午餐),
和牛,經典,還有十選二的超值燒肉套餐皆附上三品生魚片,
三貫握壽司或蒲燒鰻魚飯,主廚例湯,以及喜憨兒手工甜點.

跟黑鮪魚御膳一樣,貓兒與貓友共享的:厚切澳洲和牛沙朗,
皆以三品前菜,沙拉,山藥細麵打頭陣,嚐罷青魽&海鱺刺身,
緊接著,就進入烤肉時間了;和牛沙朗肉質腴潤且脂香四溢,
嚐起來相當過癮;搭配(另外單點)口感爽利的鹽蔥牛舌,
安格斯牛小排,松阪豬,海鮮野菜組合&蒲燒鰻飯,澎湃之餘,
也讓工作忙碌的貓兒,在中秋前夕,提早感受到烤肉的食趣.