每年暑假七,八月份,恰值貓友的老同學們返台省親之旺季,
相關之聚會自然不少,貓兒原本打算參與:像是日前在男山,
野村壽司及ibuki日本料理~跟復興和 哥大校友的聚會,
但由於時間因素,最後仍然緣慳一面;倒是同學託貓友轉達,
曾在美國看到:貓兒主持市府米食嘉年華:壽司大賽之報導,
讓她們辦和食餐敘時,相當期待貓兒出席,讓貓兒可真開心.

依據貓友轉述:當晚校友在男山聚餐時,日式鍋物挺受歡迎,
因此要貓兒再推介幾間:適合夏日吃鍋,美味夠勁的好去處,
貓兒腦海裡,首先便冒出來:三燔本家正熱賣的太極雙饗鍋;
在台向來受歡迎的Sukiyaki(壽喜燒),由晶華重新詮釋,
除了傳統的鹹甜口味外,三燔的主廚還加入昆布,辛口味噌,
辣椒等佐料,特調出辛口壽喜燒醬汁,聽起來可相當誘人呢.

以關東地區方式,進行料理的三燔壽喜燒,先用牛油熱鍋後,
放入洋蔥和牛蒡進行拌炒,再倒入兩款壽喜燒醬汁,大白菜,
鱈寶,凍豆腐&菇類,而主角則是自然牛下肩胛肉,輕涮之後,
口感豐腴且肉香汨汨,餐末以讚崎烏龍麵來收尾,讓前陣子,
才在Robin's嚐過24盎司澳洲頂級和牛T-Bone的貓友,
也稱讚這餐壽喜燒,跟豪華鐵板燒相比,可說是同樣過癮呢.

說到鐵板料理,本月初旬,林書豪等一行人造訪位於安和路,
老字號的犇鐵板燒,品嚐肋眼牛排與鱈場蟹,自然頗受矚目,
而去年秋季開幕,貓兒曾經參與國泰林醫師,及復興校友們,
多次小聚的犇極鍋物(點這裡),近來則增設日式料理台,
開始推出夏日和風料理,以法國吉拉多生蠔,北海道象拔蚌,
鱈場蟹,南非鮑與澳洲龍蝦等高檔食材,努力打造和食殿堂.

走進自立夏後,就已甚少造訪的犇極鍋物,貓兒的和風午膳,
以日式三色珍味(黃金白魚,小香魚和山葵鱆魚)來搭襯:
賣相誘人的鱈場蟹沙拉做開場;加拿大牡丹蝦,東港黑鮪魚,
加吉拉多生蠔的刺身組合,讓這餐夏日和食,有個華麗展演,
隨後奉上的海膽軍艦卷,其海苔磯味脆度皆宜,頗能與醋飯,
雲丹相互烘托,鮭魚卵軍艦卷亦可,表現較魚道生不遑多讓.

即便附近就有魚道生,野村壽司等名店林立,但犇的劉師傅,
可是信心滿滿,將頂級牛肉在500°C高溫的磁石上岩烤,
肉香漫溢的牛小排岩燒,入口腴嫩外,無疑是最搶戲的美味,
和淡雅鮮醇的酒蒸明蝦,最為貓兒所喜;搭配和風胡麻豆腐,
極鮮土瓶蒸,讓食量不小的貓友也感到飽足,以嘉義東石區,
現流鰻魚來烹製,滋味濃馥的蒲燒鰻魚飯,為夏日和風料理,
賦予豐富收尾,壓軸甜品若能精進,咸信應可吸引更多貴婦.