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主播圍爐在初夏 ~火鍋與粽子的歲月 (滿堂紅 & 麻辣一村 / 丁蓮芳)
2011/06/05 02:56:21瀏覽3861|回應7|推薦14

端午節當日,貓兒的播報時間:下午5~6pm以及8~10pm

好友讀到貓兒部落格裡,針對網友發現:近來貓兒瘦了許多,
所做的回覆:若拿每日通常吃二餐來計算,貓兒一星期下來,
約莫10餐是以(便利商店)沙拉or公司2F的三明治果腹;
感到憂心忡忡,擔心貓兒體力無法負荷,近來趁著氣溫略涼,
他接連三天都至洛神賦極品鴛鴦,外帶包含麻辣湯底,蔬菜,
丸子餃類與寬粉的商業午餐,再送來給貓兒;至於主角肉品,
貓兒分別嚐過肥牛,雞肉鮮魚片,牛肚大腸牛筋也不缺席.

然而整體來說,份量不少的洛神賦外帶午餐,貓兒可吃不完,
剛好中午晚間各吃一半,其中香菜丸,和貓兒最愛的川丸子,
幫餐點添食趣(泡菜丸,香菜丸芋頭丸都是洛神賦新菜),
畢竟進入夏季之後,貓兒很少有機會,參與麻辣火鍋圍爐了,
上一回還是與朱振藩老師,和本台當家主播:秀芳姐的姊姊,
盧委員與夫婿,及富豪人生王發行人在滿堂紅的小聚,此外,
就是與同事各在南亭敘,跟麻辣一村,嚐到甚普的二餐火鍋.

雖說不少貓兒的主播同仁,都對麻辣鍋興致盎然,但實際上,
除了時間配合不易,季節似乎也不宜呢;而明天即為端午節,
貓友認為此刻品嚐:各式各樣平日嚐不到的粽子,才是王道,
可惜胃口不大,又採取嚴格熱量控制的貓兒,對於美味粽子,
只能點到為止,但是此間飯店主廚,精選多款食材調味入餡,
讓融入竹葉香的糯米/配料呈現出端節才有的當令好味,
也延續了飲食的文化傳承,貓兒雖怕胖,也得一一仔細淺嚐.

五月初在貓友家,貓兒嚐到兔年第一顆粽子,吸收瑤柱湯汁,
飽滿的糯米&綠豆仁裡,餡料裹入了鮑魚,遼參,明蝦花菇,
竹葉外層再以荷葉包覆,購自於頂上的內餡,入口鮮味飽足,
可算炒四色(但將芥菜取出)的裹粽版本,滋味自是非凡,
但飲食著重不事珍奇,而有真味的貓兒,未對此粽特別青睞,
反而較鍾意:國賓的傳統鮑汁粽,花園的法式功夫鴨腿鹹粽,
華國的欖菜鮮肉粽,神旺的極品海味粽,與潮州迷你裹蒸粽.

至於甜粽部份,貓兒印象較佳的有:寒舍艾美的柚香紅豆粽,
西華的百合桂圓粽假日的比利時Diva Life巧心茶粽,
而貓友則對欣葉的干貝滷肉粽,喜來登的台式傳統粽,還有:
簡單樸實的湖州粽,特別有好感,例如以丁蓮芳千張包子,
包含獅子頭,滷蛋和豆干的吉祥三寶麵,周生記鮮蝦餛飩,
搭配調味有序,咸潤適口的諸老大湖州肉粽,佐上蜜糖芋頭,
桂花蜜藕與雙麵黃,讓湖州三大名點,為端午佳節增添古韻.

從粽子回到麻辣鍋,由於公司好同事,包括晨間主播林嘉源
好友柏妤還有髮型師等人,都是麻辣愛好者,因此大夥相約,
選擇交通較方便的:麻辣一村圍爐小聚,店家以紐西蘭鹿肉,
Dori鮮魚片,來自愛德荷Snake River Farm極黑牛,
還有澳洲小肥羊,松阪豬黃金雞做號召,但整體表現平平,
倒是火鍋配角雲吞,與附餐黑白巧克力噴泉尚佳,經過附近,
已易為祥發茶餐廳的:豆撈極品海鮮鍋舊址,不禁感慨良多.

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=5284387
 引用者清單(1)  
2014/10/03 23:54 【udn】 我還找到這個網頁!奢華 火鍋 帝王 湯底比價

 回應文章

粉紅Julia
等級:8
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麻辣鍋的巧克力噴泉
2011/06/07 08:06

我們熊貓幫巧婦成員,雖說平均年齡不過25歲,可是相當old fashioned,非常重視春節、端午節、中秋節這3大傳統節慶唷,而且看到有‘假老美’(也是本地長大的人啦)表示:「搞不懂端午節有什麼好休假的?不是上週一(5月30日)剛剛放過Memorial Day的假咩」我們就覺得超級好笑!至於笛卡爾提到了楚國大詩人屈原,前陣子,某平面資深記者與老爹在榮榮園聚會(抝老爹請客,因為榮榮園給那位肥記者採訪之菜色規格,讓她不盡滿意),也聊到了屈原遭到二次流放一事。

或許是為了端午節應景報導,忝居末席的Julia我~聽著那位肥肥的美食記者滔滔不絕地講述屈原之理念,我不禁對於她~向來愛抝公關請客之惡劣印象,美化了不少(居然她也會做功課ㄟ),沒想到話鋒一轉,她講解起屈原逃出了楚國,前往吳國協助公子光成為吳王闔閭,並用年輕的新人孫武為統帥,發兵擊敗楚國,攻下楚首都郢之事…(OMG!那是伍子胥的故事啦!無言);對了,巧婦對於麻辣一村的黑白巧克力噴泉(居然有白巧噴泉?)頗有些興趣,就跟對深坑Holiday Inn的Diva Life比利時巧心茶粽一樣好奇,不知貓兒主播覺得巧克力本身水平如何呢?

李亞蒨(yachien1210) 於 2011-06-08 01:06 回覆:

深坑Holiday Inn的茶粽(低卡養生素茶粽,深坑風味茶粽,比利時巧心茶粽)以當地特產之茶葉入餡,用心值得稱許,倘若使用風味層次較佳的Valrhona巧克力取代Diva Life,整體口感相信絕對不同; 至於白巧克力噴泉嘛,其視覺效果可是遠超過實際滋味囉.


成宇勝
等級:8
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頂上的炒四色粽?!
2011/06/06 12:08

謹祝貓兒主播:端午佳節快樂,新聞收視率永遠長紅。

今年我沒有嚐到什麼好口味的粽子,僅僅有~長榮桂冠酒店的八寶養生甜粽,華泰王子飯店的及第四喜黑玉粽,西華走奢華風的:松露鴨肝鮑魚粽(怎麼說,也比不上貓兒主播友人使用「頂上炒四色」做為粽子內餡來得奢華)、宜蘭噶瑪蘭黑豚粽,味道全部不怎麼樣,去年嚐試過君品(試賣中的)廣式養生粽、烤鴨裹蒸粽、紫米豆沙粽、君品頂級粽,水準尚可,可惜今年君品沒有促銷粽子;另外也有嚐到欣葉的干貝滷肉粽、金桔紅豆粽(水準一般),較去年的欣葉肉粽退步了些。

上回我與幾位當年新聞圈內老朋友,造訪丁蓮芳時,有嚐到周生記的鮮肉餛飩、滷味拼盤(中拼盤較小拼盤多了滷蛋、鴨翅、豆干、豬耳朵),丁蓮芳的鮮蝦千張包子、雙麵黃(味道佳)、江南獅子頭麵,可惜菜單上沒看到諸老大湖州肉粽;另一方面,我尚未去過南亭敘,而麻辣一村只是學生水準的平價火鍋店(較麻辣一族稍微優一點點),服務態度尤差,但該區域吃到飽的消費特性,使得以供應2至4人份套餐為主、餐點水準稍佳的壹零捌麻辣鍋,很難去跟吃到飽麻辣火鍋店競爭。

李亞蒨(yachien1210) 於 2011-06-08 01:08 回覆:

貓兒也覺得:端午節時,若以丁蓮芳的千張包子(or周生記的餛飩)搭配煎得酥脆噴香的雙麵黃&諸老大湖州肉粽,肯定落胃得緊.
欣葉的干貝滷肉粽味道還算是ok囉; 附上丁蓮芳的雙麵黃與欣葉肉粽之照片.


愿炁蛋
等級:7
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2011/06/05 20:58
前一篇留言刪去的原因是,後學發文前沒注意,發文後才發現『少字』了
為了不『貽笑大方』,所以才把文章刪除,才短短一下子就被注意到,哈

那一篇後學原本是想針對『庶民時尚』來回應文章,因為後學就是庶民
而且也接觸了台灣各地的庶民文化,雖不能像豬熹大師如此幽默的意會
但也是小有拙見,畢竟,巷弄內的代代相傳,才是真正的古早味呢,哈
苟日新、日日新、又日新、再創新。repeat repeat repeat again
李亞蒨(yachien1210) 於 2011-06-08 01:08 回覆:
倘若愿炁蛋發現"少字"的話,修改之後,再重新po上即可囉,不會貽笑大方的啦.

笛卡爾
等級:7
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話說端午
2011/06/05 19:28

「兔年」的第一顆棕子?特別指出兔年是不是另有涵意,若非如此,似乎只要寫「今年的第一顆棕子」即可。

談到端午節,不禁令人遙想起戰國時代的屈原,一生憂國憂民的他,在得知楚國已被秦國滅亡之後,在憂鬱到非自殺無以自拔的情況下,這位忠心耿耿的老臣跳下了汨羅江,與楚國共存亡。當時楚國的老百姓聽說屈原投江,趕忙划船來營救,可惜太遲了,他們只有敲鑼打鼓嚇走魚群,又用竹筒裝米放入江中餵飽魚蝦,這樣魚蝦就不會去吃他的身體了。由於人們都非常敬重屈原愛國的精神,以後每年到了五月五日,都要去河邊紀念他。當年划船敲鑼打鼓的緊張情形,逐漸演變成今天端午節的划龍船比賽,竹筒裝米也變成箬葉包粽子的習俗。

往年過端午節時,電視會播放白蛇傳的中國民間故事,家家戶戶會包棕子、掛艾草,看龍舟比賽,小孩子佩帶香囊。然而時至今日,過節氣氛已大不如前,我家的棕子已改由市場上買回來吃,門口掛上艾草後,龍舟比賽有沒有看都無所謂了。

雖然端午節已不再是什麼多重要的節日,但還是應景地向貓兒主播道聲「端午節快樂」;另一方面,既然貓兒主播最近瘦了許多,那麼趁著端午節趕緊多吃幾顆棕子,相信高熱量的棕子應該能讓貓兒主播迅速增胖吧!

李亞蒨(yachien1210) 於 2011-06-08 01:08 回覆:
記得在春節之前(國曆元月初吧),貓兒曾經與同事,在鼎泰豐點過了粽子,因此不能說"今年的第一顆棕子"囉; 而屈原的文學作品,貓兒可是非常非常欣賞; 另一方面,吃完高熱量的棕子,加強運動可絕對不能馬虎呢.

粉紅Julia
等級:8
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國賓飯店粽子的味道,勝過遠東、晶華、君悅的粽子
2011/06/05 18:08

明天就是辛卯年的端午節啦,我們熊貓幫巧婦當然預祝福貓兒主播:端午節快樂,越來越美麗,事業也更上一層樓唷;還有老爹說:貓兒主播真的瘦啦,多吃一點粽子沒有關係滴,我們巧婦今年聚會,有嚐到遠東飯店的御鮑鮮肉粽、晶華酒店的滿漢冠軍粽(還有:川味宮保雞丁粽、粵式荔芋燻鴨粽)、國賓飯店的XO醬松阪豬粽、以及君悅飯店的漂亮鮑魚御品粽,結果感覺上:居然是國賓飯店的XO醬松阪豬粽,味道最優呢,國賓飯店的傳統鮑汁粽裡面,紅燒五花肉的味道也不錯。

對了,樓下的愿炁蛋日前在「松露之家」留了不少言,怎麼說刪去了呢?難道是內容有啥不妥當?至於在台北一年四季都很夯的麻辣鍋呀,當年位於大安路上,吸引許多企業名流上門的「豆撈極品海鮮鍋」,供應~法國玫瑰蟹、帝王蟹、毛蟹、花蟹、北海道蝦荑法螺、南非活鮑魚、宜蘭九孔、活龍蝦、澎湖現流明蝦等等,豆撈與非常好海鮮餐廳皆是~在餐飲界頗有名氣、早期出自華西街台南擔仔麵的阿傳師傅經營,不少人員則來自原吉林路「天下第一鍋」,罕見的頂級活海鮮群聚在水族箱裡游來游去,真是盛況空前,可惜沒多久,就易手成為壹零捌麻辣鍋,現在更變成為祥發茶餐廳(6月2日剛剛開幕),感慨加一。

李亞蒨(yachien1210) 於 2011-06-08 01:16 回覆:

今年國賓飯店的三款粽子,味道的確俱佳(附上照片); 雖說貓兒當年僅至"豆撈極品海鮮鍋"嚐過兩回,但用餐印象還算是挺不錯唷.


愿炁蛋
等級:7
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真是感恩
2011/06/05 12:08
真的是超感激的,貓兒的好友,麻煩您,再多送點東西給貓兒吃吧
不然小磊哥可能睡不著覺,擔心貓兒的身體呢,是不是啊?小磊哥

至於棕子,各地的包法都有很大的不同,但是吃棕子絕對有其意義呢
代表著,一年三大節日,已經渡過一個時節,貓兒是該多吃一點棕子
就命理來說,人生也會有其變化,端午節後,也常會有變動之事發生

只希望,台灣風調雨順,國泰民安,屈大人,也麻煩您,護佑台灣吧
小弟在下屈膝卑躬的請託您, 讓划龍舟的氣勢,殺菌、消毒這個寶島
塑化劑啊,若是你敢碰貓兒主播一根汗毛,我定和你沒完沒了,可惡

阿蛋^^......................
苟日新、日日新、又日新、再創新。repeat repeat repeat again
李亞蒨(yachien1210) 於 2011-06-08 01:10 回覆:
貓兒的奶奶與阿媽,都相當重視端午佳節,而她倆所包的粽子,就是貓兒最愛的口味哦.

布魯斯 Bruce
等級:8
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寒舍艾美與台北花園的粽子
2011/06/05 08:20

貓兒主播在端午節,也要播報三節新聞啊,先祝福妳端午佳節愉快!明天本人與家族在表弟家聚餐之際,會要求他們8點準時打開電視,收看貓兒主播的中天新聞。

關於今年的粽子,本人嚐試的不多,不過總會在端午節時,嚐一些平日吃不到的應景名粽(搞不懂本人秘書,現在還去湊九如、南園及億長的熱鬧?)像是西華飯店的松露鴨肝鮑魚粽(包裝也用心些)、寒舍艾美酒店的廣式鮑魚粽&廣式海味粽,味道都還過得去,至於台北花園酒店嘛,衝著幫新嫁娘Blythe捧場,本人公司也訂購了許多份「花園端午粽禮盒 」,其中龍王八寶鹹粽&豆沙桂圓甜粽尚可,至於功夫鴨腿鹹粽、羅漢五穀素粽這兩款,口味可就見仁見智囉。

李亞蒨(yachien1210) 於 2011-06-08 01:10 回覆:

與貓兒同年的Blythe美麗大方,她也要在台北補請喜宴,貓兒不但會參加,也將幫忙Blythe主持台北的婚宴呢; btw~寒舍艾美&花園酒店的粽子,的確都相當有特色喔.