從小到大,總認為一日之計在於晨的貓兒,向來最注重早餐,
綜觀貓兒寫的:早餐與早午餐網誌文章,已超過一百五十篇,
囊括近三百間食肆,也因此引起出版社興趣,希望貓兒抽空,
將各式各樣精彩的早餐集結整理,出一本:貓兒的早餐地圖,
然而近兩年來,提供早餐(或早午餐)的店家如雨後春筍,
餐廳和菜式都越來越多,貓兒的經驗實在有限,只是前兩天,
享用紐約文華早餐之際,許多精彩用餐回憶,又浮現腦海中.

紐約的餐飲市場活絡多元,而早餐選項可真不少,倘若先以:
常見的美式和歐陸早餐為例,好些年前,貓兒初訪大蘋果時,
就曾陸續前往:一度在台北,也相當走紅的好萊塢星球餐廳,
Ruby Tuesday,Hard Rock Cafe,過去以豬肋排聞名,
近年來積極轉型為:全方位美式休閒餐廳的Tony Roma's,
還有Applebee's等,即便各間早餐內容都以雙蛋搭配肉品,
美式煎餅,法國土司或班尼迪克蛋為主,基本選項差異不大.

(照片上圖:自然史博物館,下圖:大都會美術館&中央公園)

當年到紐約旅遊時,貓兒選擇住宿的飯店,以中央公園南側,
中城區到時代廣場週邊為主,因此也造訪了幾次:地點方便,
店內主推:魚子醬蛋捲,Oladi(酸奶鱒魚卵煎餅),俄式吐司,
以及沙皇早餐(鮭魚卵水煮蛋,俄式麵餅)的俄羅斯茶室;
至於這回紐約行,貓兒與家人嘗試下榻文華東方,華爾道夫,
四季,廣場與聖瑞吉等不同飯店,體驗各具特色的居住品質,
而在飯店享用早餐外,附近的名廚早餐,也讓貓兒印象頗佳.

(下圖:俄羅斯茶室,BLT Bar & Grill早餐 @ 紐約W飯店)

照貓友說法,營業據點遍佈全球的明星主廚,自然不太可能:
現身在各店內掌理,但包括早點在內的各種餐飲規劃,設計,
名廚仍然會親自參與;而就貓兒此行,嚐過的幾回晨間美饌,
像DB Bistro Moderne(名廚Daniel Boulud旗下)的:
菠菜杏鮑菇水波蛋,隸屬米其林3星餐廳:尚喬治的一部份~
Nougatine at Jean Georges的法式吐司搭襯焦化蘋果,
水準都不俗,較之另一位英國名廚旗下的早餐,表現好很多.

即便本次美加之行,貓友安排了:包括六間米其林三星餐廳,
加上多場名廚饗宴,然而每日至公園慢跑,飯店游泳的貓兒,
仍需要營養早餐,來補充早晚運動,和逛各大博物館的體力;
或許是丹布魯,尚喬治這兩位法籍大廚,根據地都選在紐約.
餐點表現自然可期,至於貓兒的~文華東方Asiate早餐,
雖說僅是:太陽蛋,Hobbs燻培根&薯塊配麵包的尋常組合,
但漂亮遼闊的視野景觀,替這全美式早餐,增添不少分數唷.

(上圖: Daniel Boulud早餐, 下圖: Jean Georges早餐)

在紐約文華東方飯店,琳瑯滿目的早點品項,貓友特別青睞:
水波蛋襯火雞燴時蔬(含洋蔥,蘿蔔與洋芋)佐全麥吐司,
其他品項還有紐約牛排雙蛋餐,歐陸早餐,傳統班尼迪克蛋,
燻鮭魚培果早餐,農場蛋捲,搭配水果沙拉的優格燕麥片餐,
美式奶油煎餅,蛋白蕃茄起司烘蛋,法國土司與比利時鬆餅,
再加上為亞洲旅客所準備的:日式早餐,文華雞粥港點早餐,
選擇可真的不少,菜單還針對每款肉品,列出品牌或產地呢.

跟紐約市內,幾間有早點的名廚名店相比,高居第三十五樓,
以商務客為主的 "Asiate全時段餐廳"其價位差距不大,
但生意可好很多呢,西裝筆挺的男士,穿著時尚的都會女子,
將餐廳坐到八成滿,然而文華總是替住宿房客,特地保留好:
視野最佳的雅座;較之四季,半島,廣場&聖瑞吉的用餐環境,
文華東方勝在窗外:中央公園滿滿綠意,加上室內溫馨雅緻,
讓這場早餐,足以跟倫敦文華東方並列,成為都會朝食上選.

閱讀延伸:倫敦海德公園Mandarin Oriental飯店愜意早餐