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舌尖上的紐約 ~早餐篇 : 從文華東方飯店 Asiate 說起
2014/06/18 10:56:18瀏覽3747|回應3|推薦18

從小到大,總認為一日之計在於晨的貓兒,向來最注重早餐,
綜觀貓兒寫的:早餐與早午餐網誌文章,已超過一百五十篇,
囊括近三百間食肆,也因此引起出版社興趣,希望貓兒抽空,
將各式各樣精彩的早餐集結整理,出一本:貓兒的早餐地圖,
然而近兩年來,提供早餐(或早午餐)的店家如雨後春筍,
餐廳和菜式都越來越多,貓兒的經驗實在有限,只是前兩天,
享用紐約文華早餐之際,許多精彩用餐回憶,又浮現腦海
中.

紐約的餐飲市場活絡多元,而早餐選項可真不少,倘若先以:
常見的美式和歐陸早餐為例,好些年前,貓兒初訪大蘋果時,
就曾陸續前往:一度在台北,也相當走紅的好萊塢星球餐廳,
Ruby Tuesday,Hard Rock Cafe,過去以豬肋排聞名,
近年來積極轉型為:全方位美式休閒餐廳的Tony Roma's,
還有Applebee's等,即便各間早餐內容都以雙蛋搭配肉品,
美式煎餅,法國土司或班尼迪克蛋為主,基本選項差異不大.

(照片上圖:自然史博物館,下圖:大都會美術館&中央公園)

當年到紐約旅遊時,貓兒選擇住宿的飯店,以中央公園南側,
中城區到時代廣場週邊為主,因此也造訪了幾次:地點方便,
店內主推:魚子醬蛋捲,Oladi(酸奶鱒魚卵煎餅),俄式吐司,
以及沙皇早餐(鮭魚卵水煮蛋,俄式麵餅)的俄羅斯茶室;
至於這回紐約行,貓兒與家人嘗試下榻文華東方,華爾道夫,
四季,廣場聖瑞吉等不同飯店,體驗各具特色的居住品質,
而在飯店享用早餐外,附近的名廚早餐,也讓貓兒印象頗佳.

(下圖:俄羅斯茶室,BLT Bar & Grill早餐 @ 紐約W飯店)

照貓友說法,營業據點遍佈全球的明星主廚,自然不太可能:
現身在各店內掌理,但包括早點在內的各種餐飲規劃,設計,
名廚仍然會親自參與;而就貓兒此行,嚐過的幾回晨間美饌,
DB Bistro Moderne(名廚Daniel Boulud旗下)的:
菠菜杏鮑菇水波蛋,隸屬米其林3星餐廳:尚喬治的一部份~
Nougatine at Jean Georges法式吐司搭襯焦化蘋果,
水準都不俗,較之另一位英國名廚旗下的早餐,表現好很多.

即便本次美加之行,貓友安排了:包括六間米其林三星餐廳,
加上多場名廚饗宴,然而每日至公園慢跑,飯店游泳的貓兒,
仍需要營養早餐,來補充早晚運動,和逛各大博物館的體力;
或許是丹布魯,尚喬治這兩位法籍大廚,根據地都選在紐約.
餐點表現自然可期,至於貓兒的~文華東方Asiate早餐,
雖說僅是:太陽蛋,Hobbs燻培根&薯塊配麵包的尋常組合,
但漂亮遼闊的視野景觀,替這全美式早餐,增添不少分數唷.

(上圖: Daniel Boulud早餐, 下圖: Jean Georges早餐)

在紐約文華東方飯店,琳瑯滿目的早點品項,貓友特別青睞:
水波蛋襯火雞燴時蔬(洋蔥,蘿蔔與洋芋)佐全麥吐司,
其他品項還有紐約牛排雙蛋餐,歐陸早餐,傳統班尼迪克蛋,
燻鮭魚培果早餐,農場蛋捲,搭配水果沙拉的優格燕麥片餐,
美式奶油煎餅,蛋白蕃茄起司烘蛋,法國土司比利時鬆餅,
再加上為亞洲旅客所準備的:日式早餐,文華雞粥港點早餐,
選擇可真的不少,菜單還針對每款肉品,列出品牌或產地呢.

跟紐約市內,幾間有早點的名廚名店相比,高居第三十五樓,
以商務客為主的 "Asiate全時段餐廳"其價位差距不大,
但生意可好很多呢,西裝筆挺的男士,穿著時尚的都會女子,
將餐廳坐到八成滿,然而文華總是替住宿房客,特地保留好:
視野最佳的雅座;較之四季,半島,廣場&聖瑞吉的用餐環境,
文華東方勝在窗外:中央公園滿滿綠意,加上室內溫馨雅緻,
讓這場早餐,足以跟倫敦文華東方並列,成為都會朝食上選.

閱讀延伸:倫敦海德公園Mandarin Oriental飯店愜意早餐

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=13888685
 引用者清單(1)  
2014/10/01 19:04 【udn】 這有相關商品!法國 煎餅 特福 主廚比價

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布魯斯 Bruce
等級:8
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全球Mandarin Oriental 品牌經驗 & 紐約文華東方早餐
2014/07/10 08:18

最近一個多月來,讓沒有啥見識的老小記者、附庸風雅的鄉民、惟恐落於人後的部落客…最哈也最夯的事,應該就是台北文華東方酒店的Grand Opening吧(五月18日,次日就對一般民眾開放),但是身為全球文華東方Executive Club的尊榮會員,也長期住過香港、上海、廣州、新加坡、倫敦(貓兒主播的「倫敦文華東方早餐篇」寫得很具有吸引力,讓本人企業集團優先採用倫敦文華東方酒店,來當作一級主管赴英出差的招待所)、慕尼黑、巴黎(位於Rue Saint-Honoré,靠近羅浮宮,設計師Sybille de Margerie的理念相當符合文華精神)、日內瓦(飯店頂樓東方套房設有寬敞的陽台,俯瞰萊茵河景觀極佳,房間內附有私人專屬spa,提供水療及土耳其浴)、布拉格、(貓兒主播上次住過、本人特助她也超愛的)巴塞隆納、東京、曼谷、(貓兒主播即將住宿、本人秘書覺得~少數超過當地半島、四季、St Regis 水準的)紐約文華東方等等;這回本人也以優先之順位和不錯的價格,下榻過台北文華東方的客房了。

基本上,文華東方的房間水準還行(本人自然沒住記者賣力報導~所謂貴達$1萬6千5的17坪豪華客房,初營運也不想選行政尊榮套房or文華套房,而是中價位的Club Boulevard Suite行政大道套房),至於餐廳方面,無論是走小酒館路線的CoCo法式餐廳、中價位Bencotto義式餐廳、MO Bar、雅閣粵式餐廳、青隅英式午茶,本人及一些企業家朋友(並非跑趴型的三五流小開,而是百大企業的核心人物)實在沒有搶先的意願,還是等餐飲單位運轉熟悉之後再說吧;本人迄今尚未看到任何具有「全球文華東方經驗」、瞭解「文華東方品牌神髓」與真實價值的報導出現,一昧吹捧奢華高貴,是難以吸引老文華的認同~畢竟缺乏感情與經驗值的記者和部落客們,根本不懂什麼是文華東方傳遞的理念(少了感情因子,就只能抄襲新聞稿),全然沒有掌握文華東方精蘊,工商界友人們只好期待貓兒主播的台北文華東方田野報告出爐,再約企業家&資本家們包場嚐鮮囉;此外,貓兒主播下榻的紐約文華東方(基本房型至少比台北高出80%左右)是選擇較貴卻超值、每1晚價位US$1380起的公園景觀房嗎?本人秘書&特助很期盼相關的文章說。


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
等級:8
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文華東方
2014/06/22 15:42

亞蒨主播敬啟

展信愉快

周美青總統夫人代表我國出使日本展覽國寶,是惹得一身腥,之前兩名法國畫家同時在台灣展覽,是調虎離山之計,歷史博物館不夠用,借用故宮存放古籍例如四庫全書的展館,古籍卻不知去向,中華文化的命脈可能中斷,翠玉白菜只是藝術品,周美青是惹得一身腥。

我已經向中華人民共和國國務院司法部提出設立律師事務所的申請,靜候佳音,中華民國台灣統治當局是慢半拍,總理李克強訪問英國覲見英女王是提倡禮儀之邦。

               祝

                  健康平安

                          蔡文魁律師敬上


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
等級:8
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覓食與防衛
2014/06/19 13:56

亞蒨主播敬啟

展信愉快

李艷秋主播也懂得生存之道,發表主播不花瓶的社論,新聞夜總會好像換人主持,依然還是要覓食與防衛。

您真有勇氣到紐約,民眾日報上李登輝是給蔡英文勇氣支持,我也支持您,李登輝如此拼是生存之道的當頭棒喝。

         祝

             健康平安

                     蔡文魁律師敬上