Sheffield 酒吧巡禮 - Hillsborough Hotel (1) - Real Ale Trail

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Sheffield 酒吧巡禮 - Hillsborough Hotel (1)

2007/12/05 02:49:44瀏覽1553｜回應0｜推薦1

Sheffield 這兒的老酒吧十分多，以英國的大城市來說，算是好酒吧密集度最高的地方了... 這些酒吧保留了許多屬於舊時英式酒吧的特色，提供的Real Ale也選擇眾多、品質出眾。以我所知，大概整個Sheffield城共有12家提供至少8種Real Ale的好酒吧...!! 這是很罕見的... 以大倫敦區為例，總共大概就只有低於5家這種 "dead-serious" 的Real Ale pubs，而英國第二大城Birmingham整個市中心就只有一家!

除了喝不完的好酒之外，眼尖的酒客在這些酒吧中還可以藉由擺飾品、裝潢、酒吧的外部建築結構與內部的空間區隔、甚至酒吧本身的名稱，順便認識許多與該酒吧(或它的所在地)有關的許多故事與歷史沿格。

客棧與酒吧

我個人最喜歡的Sheffield酒吧之一： Hillsborough Hotel (以下簡稱HH)，便是這種耐人尋味的老地方。位於Sheffield北邊Hillfoot與Upporthorpe之間的HH，雖然叫做 Hotel，但在國人心目中它的規模其實還比較像個 "賓館"，甚或目前國內新興的 "民宿" (看上圖便知)。但在英國，這種Hotel的概念，甚至可以與 "Inn" 的歷史地位等同。只不過 Inn 古時多是在城與城之間遙遠路途中，位於主要幹道旁，供旅人歇腳吃飯住個一宿的客棧，而Hotel依定義上是位於城裡同等概念的所在。HH的前身便是個歷史悠久的客棧，叫做 "Wellington Inn"。這個 "Inn" 的歷史定位，便牢牢地刻在今日大門門眉的浮雕石版上(下圖 )，就算有一天這棟建物變成一間Chinese Take-Away (中餐外賣店)或Fish&Chips Shop (炸魚薯條店，或英國人俗稱的"Chippy")，這塊石版也將繼續見證著從維多利亞時期以來當地區域與商業發展的變化。

今日的HH 也自然有前身Wellington Inn一個最主要的功能：提供旅客一個賓至如歸的環境、吃頓好飯、暢飲好酒囉!! 一進門的右手邊，便是具體而微的吧台(Bar)。8個手動幫浦一字排開，提供8款英國北部的小型酒廠佳釀，並加上數款精選的德比荷好啤酒、與英國傳統頻果酒(cider)或梨子酒(perry)可供選擇，真是讓人眼花撩亂。

地下室的迷你酒廠

其實這個酒吧，同時也是現代人所謂的 "Brewpub"，意思是在這酒吧的所在地，同時也有個釀酒廠。這裡的釀酒廠叫做 "Crown Brewery"，而我也有幸到地下室的迷你酒廠參觀過一回。

首席釀酒師說，他們的釀酒產能大約是一周 5-barrel capacity，以酒廠算來，是很迷你的了；不過酒的品質極高，有兩款常備啤酒是Sheffield地區甚至Yorkshire整個郡的啤酒競賽中的常勝軍，而所有的 House Brews 在一樓的Bar都可嚐得到(請參考我的酒評)。但它的外觀實在是非常陽春、甚或簡陋：就地下室三間房，一堆金屬槽、東一個西一個的鐵桶塑膠桶、麻布袋兒裝的麥芽、啤酒花、加上一個創意十足的釀酒師，便能替這個Hotel創造出可觀的賸餘價值，實在是令人欽佩。(待續... )

( 休閒生活｜旅人手札 )