第一次吃粄糕，是一位客家學姐給我吃的。我們住在同一個宿舍，但是非常不熟。她是法律系的高材生，好像還雙修了會計為輔系。而我，不折不扣的混世"卒仔"。對這位學姊可是仰之彌高，平常還不太敢和她說話呢!大約是清明過後不久，有一天她突然拿了一小塊點心給我，是青綠色，有點透明，色澤像是一塊精工琢磨的碧玉。這種上品，我連盤子都沒找，就毫不猶豫的就塞進嘴裡。

入口那一瞬間，我只能說........天ㄚ!這塊碧玉真是太好吃了!艾草的清香，再加上香滑卻非常有咬勁的口感，現在想著，那種驚艷的感覺都還在。相較之下，故宮裡的翠玉白菜有啥想頭???

我立刻拉住學姊，要她幫我買一些。沒想到她竟面有難色的告訴我，這是她媽媽做的，只有清明節才有，她不知道哪裡有賣。她只留下一個名字叫"ㄅ糕"。從一份點心開始，和學姊聊了開來。在細雨綿綿的清明時節，美麗的學姊對未來有著慷慨的抱負和千萬的盼望。她和我分享了律師的故事書，記憶太遠，但是好像是丹諾的自傳吧!在她堅毅如碧的眼神中，有光亮。經年別月，學姊畢業了。從此以後，我也未再見到她。不知道現在的她是否已經成為一名"雖千萬人吾往矣"的法律人?

往後，每至客家村，每遇客家人，我都會問:有沒有賣"ㄅ糕"。也許是當年學姐說的是客家話執譯，經我複製以後，聽起來成了外星話。所以，沒人知道那是啥東西。就這樣，我尋覓多年，終於知道那叫ㄅㄢˇ糕。但是，吃來吃去都沒有當年學姊提供的那塊ㄅ糕好吃!不事太軟，就是太硬，不然就是香氣全無。

最近，我在小米桶的部落格裡找到食譜。小米桶說這是桶媽提供的。都是客家媽媽做的，一定要試!看起來不太難，材料家裡都有，我再加入一些樹薯粉，希望口感更Q一點，出門前我就先調好米漿，送走唐堯，我就做將起來。我有改變一下做法，因為樹薯粉遇熱很快就結團了，所以我就捨棄隔水加熱的步驟。此外，因為粉漿調太少，所以只做到六層。雖然天氣很冷，但是我還是嫌它冷得慢，一急之下，還溫溫的時候，我就挖來吃，結果最底下的兩層沒冷透，馬上支離破碎。只好取上面四層。成品的分層，看起來不太整齊，應該是下層沒蒸夠，我就舖入上層粉漿，造成有些上下層混在一起。不過，比起坊間賣的包裝精品，自己做的真的可以吃到蒸糕的香氣，只是Q度不夠，打概是水加太多!下次再改進喽!

故宮國寶中，與翡翠白菜齊名的，就是那一塊油亮的肥豬肉。看看這一次的成品，是不是很得個中三味呢?

微雨時節，曾因學姊盛情，一嚐翠玉白菜，二十寒暑，在隆冬時節，我復以東坡肉遙想當年壯志凌雲的故人。

材料:再來米粉2杯，樹薯粉1杯，水7杯，黑糖1杯，白砂糖適量。

步驟:

1.起蒸鍋先沸水，讓蒸氣上騰。模具舖巾，放好。

2.先一大湯勺舖入模內鋪平，再一勺一勺加到所要厚度，蓋鍋蓋蒸至半透明，再舖蒸下一層。

3.全部舖完，模具上封錫箔紙以防水氣進入，再蓋緊鍋蓋大火強蒸，大約10-15分鐘就熟了。

4.冷卻後才可脫模。

食譜引用:http://www.wretch.cc/blog/trackback.php?blog_id=mitong&article_id=4354702