低脂培根磨菇義大利麵

材料： 筆管麵500克，培根250克，油1大匙，磨菇250克，洋蔥1/2個，大蒜2瓣，

紅甜椒1個，青蔥3隻，1/2小匙鹽和1/4小匙黑胡椒，

牛奶500 c.c.，麵粉1大匙，帕馬森起司粉1/2杯

做法

1 培根切成半公分寬的條狀。磨菇清理乾淨後切片。洋蔥切小丁。大蒜切末。紅甜椒切小丁。青蔥細切。麵粉加入冷牛奶裡攪拌均勻備用。

2 燒一鍋水準備煮麵。水滾時加1大匙鹽，大火把麵煮到稍微偏硬的口感，水瀝乾備用。

3 煮麵的同時在炒菜鍋裡放入培根，以中火把培根的油脂炸出來。之後把培根鏟出，鍋裡只留1大匙培根油。

4 炒菜鍋裡加1大匙芥花油，倒入磨菇片，洋蔥和大蒜末開始拌炒。加鹽和黑胡椒粉。炒到磨菇片水份收乾。

5 倒入紅甜椒丁和青蔥末繼續拌炒到水份收乾。最後倒入培根. 

6 把煮好的麵倒入，同時倒入攪拌均勻加了麵粉的牛奶，中大火拌炒到奶汁芡開始變稠。熄火，加入起司粉拌勻即可。