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2011/08/05 10:15:00瀏覽1438|回應2|推薦29 | |
這個週末慶祝活動排得滿滿﹐我的生日與情人節一起慶祝。打算下午帶著老公和女兒到植物園野餐﹐晚上把孩子們交給公婆﹐我和老公出門享受燭光晚餐。早上做了這個如初戀般酸酸甜甜的慕絲﹐也象徵我的愛情﹐甜蜜多過酸澀﹐隨著時光的腳步﹐一年比一年香醇濃厚。祝大家七夕情人節愉快。 做法: 1 刮5顆萊姆的皮削備用 2 擠3/4杯新鮮的萊姆汁備用﹐約4-6顆 3 以隔水加熱法﹐溶化110克的奶油butter 4 把4個全蛋和1杯白糖打到鬆弛氣泡顏色變成淡黃色 把蛋和糖加入溶化的奶油裡拌勻 拌勻以後以小火慢煮到稠﹐邊煮邊不停地用橡皮刀攪拌﹐約8-10分鐘。 煮到稠以後﹐把萊姆汁和皮削加入拌勻 500ml的鮮奶油whipping cream用打蛋器打到硬 把萊姆和蛋汁加入鮮奶油裡拌勻 完全拌勻以後用湯匙舀進玻璃杯裡放冰箱冰涼 慕絲配方來自Silver Palate Cookbook. |
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( 休閒生活|美食 ) |