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初戀的滋味- 萊姆慕絲
2011/08/05 10:15:00瀏覽1438|回應2|推薦29

這個週末慶祝活動排得滿滿﹐我的生日與情人節一起慶祝。打算下午帶著老公和女兒到植物園野餐﹐晚上把孩子們交給公婆﹐我和老公出門享受燭光晚餐。早上做了這個如初戀般酸酸甜甜的慕絲﹐也象徵我的愛情﹐甜蜜多過酸澀﹐隨著時光的腳步﹐一年比一年香醇濃厚。祝大家七夕情人節愉快。

做法:

1 刮5顆萊姆的皮削備用

2 擠3/4杯新鮮的萊姆汁備用﹐約4-6顆

3 以隔水加熱法﹐溶化110克的奶油butter

4 把4個全蛋和1杯白糖打到鬆弛氣泡顏色變成淡黃色

把蛋和糖加入溶化的奶油裡拌勻

拌勻以後以小火慢煮到稠﹐邊煮邊不停地用橡皮刀攪拌﹐約8-10分鐘。

煮到稠以後﹐把萊姆汁和皮削加入拌勻

500ml的鮮奶油whipping cream用打蛋器打到硬

把萊姆和蛋汁加入鮮奶油裡拌勻

完全拌勻以後用湯匙舀進玻璃杯裡放冰箱冰涼

慕絲配方來自Silver Palate Cookbook.

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=wendy805&aid=5504739

 回應文章

山莊溪水
等級:6
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祝福
2011/08/06 01:13
 祝你

生日快樂
身體健康!
生活心香料(wendy805) 於 2011-08-06 04:00 回覆:

非常謝謝您。

今天渡過一個非常愉快的生日。


丫丫烏
等級:8
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夏天吃
2011/08/05 23:33
最是冰涼與爽口,不自覺地幸福感由然升起,讚!
生活心香料(wendy805) 於 2011-08-06 04:03 回覆:

謝謝丫丫烏,

萊姆的味道真的好香喲﹐超喜歡的。

謝謝妳可愛的一吻! 嘻嘻..