從一個地方的庶民飲食，最能觀察出當地的文化基底。相信每位到過香港的旅人都有共同的感受──除非花大錢到高級餐廳，否則大概就是一個「擠」字。尤其是用餐的尖峰時段，熱門食肆恐怕都必須排隊等候。好不容易有了空位，還得和陌生食客併桌，隨身攜帶的物件也難有安身之所。這是一幅相當奇特的景象──一群互不相識的人，在餐廳裡摩肩接踵比鄰而坐，同時緊挨著桌子埋首進食，每組客人都很有默契地在桌面上劃出無形的界線，彼此緊鄰卻互不冒犯。彷彿用餐只不過是個每日必行的儀式，人與人之間親近得幾乎可以感受到對方的溫度，卻又是完完全全的疏離。

臺灣人來到此間，若沒有做好心理準備，恐怕不易消受這種極端的窘迫。在臺灣，併不併桌通常由食客自行決定，而且不少人會為了避免給先來者造成困擾，寧可等候也不併桌；食客在身旁留個椅子擺放隨身包包，店家大多也不會出言阻止。但是在地狹人稠的香港，即使另有空桌，店家也可能要求食客併桌；椅子則往往只給人坐，不管你包包多大，放在椅子上就是隨時等著被店家「糾正」，只因這椅子還等著新來的客人和你併桌呢！

或許，這也是地狹人稠的不得不然吧！

在一般遊客的認知裡，香港是個「吃東西買東西」的所在，但畢竟還是功利至上，服務品質不若臺灣這些年的提升。臺灣的庶民小吃，讓食客吃得自在、吃得悠哉，自然也就吃出了食物的美味。或許這就是許多香港朋友更愛臺灣小吃的原因。在食物的味道裡，臺灣美食就是多了點人情味。當然這純粹只是個人的觀察和感受，讀者容或有不同意見，看看即可，不必認真。

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在香港的最後一天，我們利用最後一點空檔，到中環半山電梯踅了一圈，中午就在許多旅遊書和部落格推介的「蘭芳園」用餐。我點了一盤撈丁和一杯熱奶茶。旅遊書上寫道──沒喝過蘭芳園的絲襪奶茶，不算到過香港。──既然如此，豈可錯過？即使訪港多次，還是拍張相片做為到過香港的憑證唄！

咦？「熱」奶茶？？

我想，經歷過塑化劑風暴的臺灣人，對這裝著熱飲的杯子應該特別有感覺吧！