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氣味濃郁~白蘭地'培根香煎干貝~~
2012/11/08 17:34:33瀏覽973|回應3|推薦53

智利來的大干貝'顆顆飽滿晶瑩(直徑五公分)

洗淨擦乾'用白蘭地泡30分鐘'~~拿出,廚房紙擦乾

培根切片放乾鍋中'(這培根我喜歡'瘦肉多)小火煎焦黃

利用鍋中的培根油'放入干貝大火'兩面一黃即取出~~

排盤灑胡椒粉'海鹽'切碎的巴西利

注意:海鹽一定是吃時再灑'先灑再煎會出水(因為是冰凍過的)

炸到焦脆的培根片'不錯吃說〜〜Y(^_^)Y

( 休閒生活美食 )
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 回應文章

如斯
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終於恍然大悟
2013/02/22 16:25

終於弄明白啦

原來鮮干貝不能煮久

我之前很雞婆的先泡在酒裏放電鍋裡蒸是多餘的

煮的時間久難怪吃起來像橡皮筋

所以您做這道菜時我就問要不要先蒸過?

現在終於恍然大悟

謝謝啦足感心耶

(今晚來去作台灣版香煎培跟干貝)


如斯
等級:8
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請問
2012/11/09 11:29

薔薇姐妹平安!

請問干貝要不要先放少許酒蒸過?

冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-11-11 14:30 回覆:

謝謝如斯來訪

我沒蒸耶!~~而且煎時要快'才嫩愛你喲!


JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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商本喔!
2012/11/09 08:39
方盤8顆,圓盤16顆。

幾人份?
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-11-11 14:26 回覆:

謝謝蔡阿公來訪

還有別的菜ㄌㄚ'淺嘗即可大笑