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| 2012/05/30 07:42:33瀏覽1694｜回應2｜推薦24 | |
烤黑椒鮭魚下巴~~~
每個星期六'很喜歡逛逛露天集市'~~年初回台'在老爺酒店'吃日本餐'
買了些魚蝦'~~要了四個魚頭~~切下"下巴"~~魚頭燉湯.....
來做一道黑椒鹽烤下巴~~加一碗味增鮭魚湯......
  魚攤給的鮭魚頭'放支牙籤來比例'.......
魚頭煎一下'熬出的湯'是奶白色
鮭魚下巴'用黑胡椒'(現研磨的黑胡椒)檸檬汁'海鹽'醃上....
放烤肉架上'正面烤十分鐘'反面五分鐘...香香香...吃時可再擠上檸檬汁....
這是~老爺酒店'~烤的魚下巴'沒我的好吃哩!!!
兩個大鮭魚頭'熬了三小時'最後加上味增'粉絲'豆腐...很鮮.........南半球'現在是冬季'下班來上一碗熱湯'....飽足...........
要感謝格友"馬蹄'讓我在露天市集'發現的好東西'YACON.....-
叫YACON(亞 貢)是"神果"的意思'已有五百年的歷史。屬熱帶高山水果，，
日本研究發现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，
雪蓮果適於生長在海拔1200-2500公尺的高山上'不抗寒'
它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，
不錯吃...... 周末吃鮭魚頭湯火鍋'
加上自己做的雞腿肉丸子 三隻雞後腿肉'剁碎'一個蛋'加上'150ML水'攪到稠再加上鹽巴'一大匙太白粉'一點蔥花' 薑汁'麻油'....
當然少不了來瓶智利葡萄酒''
好一個溫暖的冬季周末............... |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
