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| 2012/05/18 19:59:53瀏覽2857｜回應3｜推薦25 | |
焗鮮奶油鱈魚馬鈴薯泥
馬鈴薯在歐洲很多國家'是當地的主食'巴西是個歐洲移民的國家'
今天來做個--烤鱈魚馬鈴薯泥--'
材料:(這份量很大'可減半'或著魚可一半)
-1公斤馬鈴薯
-1公斤鱈魚(一種乾鹹魚)(葡文bacallhau)(
-1大洋蔥'大蒜數粒
-1大匙琳瑪乳(黃油)(葡文manteiga)(
-胡椒粉'橄欖油
-一罐鮮奶油(葡文creme de leite)(英文cream)
-2杯奶油乳酪(葡文requeijao)(英文cream cheese)
-蔥末'香菜(可不加)我喜香菜的香氣
聖誕節剩下放在凍庫的烤栗子'我去皮'混進馬鈴薯泥中
做法~~ -馬鈴薯煮或蒸熟'壓擠成泥狀'趁熱加入琳瑪乳(黃油)'
平攤到烤盤中
-乾鱈魚先泡好'去鹹味(我泡一夜'換多次水)煮三十分鐘'拉絲
-鍋中倒入橄欖油'爆香洋蔥'大蒜末'加入鱈魚絲炒一會'再煮一下即可
-將魚平攤到馬鈴薯泥上
-最上層塗上奶油乳酪'再放入烤箱中烤到金黃色即可上桌
這道菜可先做好'要吃時'烤箱烤一下'
我也用瓦斯噴槍'噴黃較快'~~~~~~一道很簡單'很受歡迎的菜
這是用少油的奶油乳酪做的'烤起來不夠黃
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
