那天和離開台灣二十多年的好友小毛電話聊天，他說將於冬天回台灣一趟。他滿懷念台灣的小吃，甘蔗汁是其中之一。

一聽到甘蔗汁，我頓時傻了，多少年沒喝它，街頭也久不曾見到販售它的小販，真的幾乎都忘了它的存在。

小時候，甘蔗是很普遍的水果，(沒錯，那時甘蔗算是水果，)家家戶戶都吃得起。當然，那是紅皮甘蔗，白甘蔗是用來製糖的，不准吃。

吃甘蔗不是件容易的事，得一口咬下甘蔗肉，上下顎的臼齒權充搾汁機，喀嚓喀嚓咀嚼把汁液擠壓出來吞嚥入喉。

功夫夠的人，還能夠把甘蔗的環節咬成渣。

甘蔗榨成汁，那滋味真是甜，沒話說的甜。炎熱的夏天喝上一杯，津甜消暑。可能因為甘蔗太便宜太易得了，甘蔗汁一直不太上得了檯盤，總是在路邊攤販賣。

曾幾何時，路邊攤越來越少，各式各樣的果汁花茶飲料店取而代之，甘蔗汁銷聲匿跡，彷彿消失了。

詢問友人得知，在傳統市場還買得到甘蔗汁。想想也應當如此，要榨甘蔗汁，得先削皮，一根甘蔗削下的皮滿佔地方的，這是飲料店所無法忍受的。而甘蔗汁似乎不耐久藏，容易腐壞，更不為飲料店所喜。

小毛回來，我會先到市場買罐現搾的甘蔗汁，然後待他到臨時喝個痛快。