約翰杜德（John Dodd,ca。1855），英國人，同治光緒時代人，生卒年不祥。

連橫在《台灣通史》〈農業志〉中說：「台北產茶近約百年，嘉慶時，有柯朝者歸自福建，始以武夷之茶，植於〈魚桀〉魚坑，發育甚佳；既以茶子二斗播之，收成亦豐，遂互相傳植。」這是中國福建武夷茶移入台灣的最早記錄。但到1850年（道光30年）北部台灣仍只有深坑、坪林兩地產茶。1860年台灣開港之後，茶的栽種日廣，到1878年（光緒4年），彰化至石門間的丘陵台地都種茶樹。這其間寶順洋行創辦人杜德（John Dodd）在1864~1865年（同治3-4年）自福建安溪引入茶苗，貸款給茶農種植，又引入茶師，提高台茶品質，並將市場拓展到美國，杜德推廣之功最大。

淡水開港後，首任英國領事郇和抵淡水，發現有相當數量的茶運銷中國大陸，就將台灣產之茶葉給英國茶葉檢驗專家，所得的評語就是：「茶之味道甚佳（very fair），惟製茶及包裝之方式過於粗陋」。又稱：「茶山離海港不遠，倘若熱心的生意人能躬親到現場看茶山作適當的安排，不難矯正。」

杜德於1864年來台定居，為代理登特洋行（Dent & Co.）而駐淡水，先以收購樟腦為主要目標，1865年他發現台灣北部的文山堡、海山堡等地丘陵綿延，在地形、土質以及氣候等條件，都非常適合種植茶樹。於是，隔年1866年杜德在素有「台灣茶業之父」稱號的台北士紳李春生幫助下，從福建引進安溪茶，並給予當地農民貸款，以鼓勵安溪茶的栽種和輔導製茶。在杜德和李春生的積極推廣下，第二年他們就嘗試將茶葉銷往澳門，銷售情形出乎意料的好。因此，杜德進一步在台北艋舺開設「茶館」，生產台灣的「烏龍茶」。

1865年，英國人杜德（John Dodd）認為台灣茶葉發展的潛力很大，是生產茶葉外銷的最佳產地。於是，一方面由福建的安溪購進大量茶籽、茶苗，勸導茶農種植；另一方面對茶農舉辦「茶葉貸款」，來促進茶葉的增產。所以台北近郊地區，除了文山茶區之外，還有七星、基隆和海山各茶區均有大量茶葉的生產，茶的種植日廣，台北到彰化間的丘陵台地，逐漸發展成台灣重要的茶產地。兩年後﹝1867年﹞，杜德先用台茶試銷到澳門，得到了三倍的利潤，所以決定在台北的萬華地區設立精製茶廠。不久，再用「台灣茶」﹝福爾摩沙茶﹞的名稱，運到美國紐約出售，大受當地人們的歡迎。

1869年，杜德首次將台茶運到紐約，美國成為台茶的主要市場。由於台茶國外市場的擴大，出口量逐年增加。1869年杜德試辦2,131擔（piculs）的茶分裝兩條船直接運往紐約，是打著「台灣茶」的標頭所做的空前壯舉。其輸出額於1870年增加到10,540擔，每擔平均價為30元（1867年的平均價是15元）。

在艋舺設工廠，因當地人士排外，糾紛層出不窮，德約翰於1869年將廠移於大稻埕（當時大稻埕還是一片水田與荒地而已），並掛牌稱為寶順洋行（Dodd & Co.），仍任用李春生為買辦。由於從事茶葉貿易的獲利可觀，英商紛紛加入行列。1870年有德記洋行（Tait & Co. 由Robert H. Bruce），繼而有怡記洋行（Elles & Co.）、水陸洋行（Brown & Co.）、和記洋行（Boyd & Co.）等，已於1872年設行。福州及廈門的商人也來參與生產，大稻埕成為台灣茶業產銷的中心地，種茶地區也一直增加，於1877年大稻埕所看見的差不多全部山丘斜面上盡皆有茶園，其後繼續擴大，台茶成為台灣北部出口之大宗。

當時在台北大稻埕經營茶葉出口的外商，計有寶順、德記、怡記、水陸、和記等五家洋行，還有本地商人經營的大小製茶行150家。台北大稻埕洋行興盛，日人治台後，開始用科學方法製茶，並大力推廣烏龍茶，外銷市場越來越廣，而成為第三大外銷農產品，戰後初期茶葉產量因戰爭的破壞而不復當年盛況，但因台灣飲茶人口的增加及對品質的要求日高，台灣的茶業產生新的市場，而茶的商業也繁盛具有潛力。

約翰‧杜德對台灣茶葉的貢獻主要是以茶的「產」、「製」、「銷」三位一體，一條龍作業（一貫作業），減少成本，提昇國際競爭能力。他的成就大概可以分為：

1、他親訪淡水農人，調查台灣茶葉出口的可能性；

2、他創立了杜德公司來處理相關事宜，這是外國人在台灣最早的茶葉公司；

3、他收購茶葉，在一八六七年把茶運到澳門，銷售一空；

4、鑒於以往台灣只製毛茶，必需運往廈門精製，他在艋舺建造精製茶廠，這是台灣精製茶的開始；

5、他到福建收購茶苗有計劃的交由茶農栽植，這是台灣茶苗系統企劃之始；

6、他貸款給農民，使茶農無後顧之憂，專心重茶。他為台灣茶葉奠定了百年基業，繁榮了北台灣，增加了就業人口。

◎台灣茶訊編撰