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        林馥泉（1914－1982），福建省近江縣人。上海立達學園農業專科畢業。民國三十五年任台灣省政府農林處，茶葉傳習所所長，四年後改任茶改場技正。民國四十年出任台灣區製茶工業同業公會總幹事，主編《茶訊》二十多年，並在報章鼓勵品茶，對台灣品茗文化貢獻不遺餘力。

       1940年，林馥泉在武夷山從事武夷茶研究。由中國茶葉公司和福建省合資興辦“福建示範茶廠”，原崇安茶業改良場併入示範茶廠，示範茶場廠下設福安、福鼎分廠和武夷、星村、政和制茶所。 由張天福任廠長、 莊晚芳任副廠長、吳振鐸等任茶師、林馥泉任武夷所主任^[2]、王學文任星村所主任、陳椽任政和所主任。 從此武夷山成了福建的茶葉生產、研究基地。

         1941年1月張天福與吳心友（星村製茶所主任）林馥泉（企山直屬制茶所主任），到天心永樂禪寺訪查大紅袍。

       1942年林馥泉在武夷山調查武夷山中的茶葉品種、名叢、單叢達千種以上，僅慧宛一帶就多達830種，列出的“花名”達286個。

       1943年時任福建示範茶廠茶師，在武夷山研究武夷茶的栽培、製作、行銷、文化等方面的工作。

        1943年正式編著《武夷茶葉之生產製造及運銷》，林馥泉先生通過周密的調查研究寫成此書，該書堪稱武夷茶的第一部專著。書中詳細記述了武夷茶樹資源的種類、名稱及主要特徵特性等,為後人研究利用武夷茶樹資源提供了基礎資料。

        1945年，第二次世界大戰結束後，福建茶人林馥泉去臺灣，從事臺灣茶葉的復興，對現代臺灣茶葉的發展貢獻頗大。

        1956年林馥泉著《烏龍茶及包種茶製造學》，對臺灣包種茶的歷史進行了詳細的研究和探討。

        外銷巔峰時期，民間已警覺內銷的重要，1973年起，林馥泉率領的「臺茶宣傳小組」開始宣傳內銷茶，次年農林廳於新店舉辦全省茶葉展示會，在產茶區縣政府、農會、傳播媒體的配合下，奠定了內銷宣傳的基礎。

        林馥泉的著作有《武夷茶葉之生產製造及運銷》、《烏龍茶及包種茶製造學》、《台灣製茶葉手冊》、《識茶入門》、《茶的種類》、《選茶、泡茶》、《茶品質鑑定》、《茶之藝》。 

       林馥泉先生最先提出“敬、雅、潔”三字來代表台灣的茶到精神。林馥泉先生對台灣茶文化最大貢獻是推行飲茶文化，而且不在茶科技殿堂上自滿自足，他在各報章媒體雜誌，以深入淺出的文章，推薦茗飲的好處深植人心，甚至作成〈飲茶歌〉：

晨起一杯茶，振精神，開思路。

飯後一杯茶，清口腔，助消化。

忙中一杯茶，止乾渴，去煩躁。

工餘一杯茶，舒筋骨，消疲勞。

        他在中央日報發表「供茶答客問」，讓當時的好茶人得到相當鼓舞和振奮。他始於茶的「產」、「製」、「銷」，中於茶的生活應用，最後完成於茶藝文化之美，他是台灣茶藝拓荒者。更有有記名茶長春門市為了紀念林馥泉先生所以取另外一個字號—『馥茗堂』，可見林馥泉先生在茶產業的貢獻做為了。

        根據臺北市文山區公所大事紀記載：1982年7月24日，茶學大師林馥泉先生逝世，木柵茶農張約旦捐地興建紀念館以彰德功。

◎台灣茶訊編撰

參考資料：

1．  文山包種茶的故事  ．

2．  民國間武夷山成為全國茶葉科研中心  ．