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 一個教授一個月的工資都買不起一斤岩茶～北斗 |
| 知識學習｜科學百科 2024/12/05 07:55:12 |
一個教授一個月的工資都買不起一斤岩茶～北斗 圖片來源：百度 u 七十年代國家出口的武夷茶梗就1.2元一斤，北斗1000多元。八十年代，武夷山總廠擁有武夷山大部分資源，卻也僅能做區區幾箱特級水仙（15公斤/箱），還被上級挑剔說韻味不錯，但香氣不足，可見產量之少。還有武夷山茶科所，一年就產約30公斤。 u 民國時期，大茶學家林馥泉先生曾在著作中對武夷茶的價格有過闡述：「武夷岩茶品質雖佳，可惜價格高昂。較好之，每斤數十元數百元者，亦不屬少數。僅能銷售於上中階級社會之消費者，一般大眾實無福享受。」（注：當時北京大學教授月工資為280元，1元可買7斤豬肉，一個教授一個月的工資都買不起一斤岩茶） u 北斗是原產北斗峰的武夷岩茶品種。曾名北斗一號，岩山多有引種栽培。 中文名：北斗 性 質： u 灌木型，中葉類，中生種 u 曾用名：北斗一號 u 原產地：北斗峰 北斗一號大紅袍 中國茶界權威著作《中國名茶志》，岩茶泰斗姚月明主編的福建卷記載，北斗及九龍窠的於60年代末均曾於衰老茶樹上剪穗扡插，成活三株，北斗峰的稱北斗一號，九龍窠的稱北斗二號，十餘年試製結果，均證明制優率極高，香氣滋味極受讚賞，現已較大量繁殖栽種于武夷不同山岩… 無性系，灌木型，中葉類，中生種。原產北斗峰，曾名北斗一號，岩山多有引種栽培。 植株高大，樹姿半張開，分枝較密，葉片水準狀或稍下垂狀著生。葉片長7.3cm。橢圓形，葉色綠，富有光澤，主脈較明顯，葉面平或微隆起，葉質較厚軟，葉緣平或微波，葉齒較鈍深密，葉尖驟尖或圓尖。芽葉黃綠色或淡綠色，茸毛較少，節間較短。花冠直徑4.1cm，7—8瓣。柱頭比雄蕊稍長，3裂。 芽葉生育力強，發芽密，持嫩性較強。製烏龍茶，春茶適採期4月中旬至下旬初。品質優，色澤綠褐，香氣濃郁鮮爽，滋味濃厚回甘，岩韻明顯。抗寒性抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率高。 2009年在省茶葉研究院及武夷山茶科所共同監督下取樣九龍窠三棵六株母樹大紅袍枝葉樣比對了奇丹及北斗的茶樹基因，經過鑒定得出結論： 九龍窠大紅袍母樹2號株、6號株和奇丹，基因組成相同，是同一品種。九龍窠母樹大紅袍和北斗有遺傳距離，並非同種同物。 武夷岩茶親緣奇案之北斗究竟是誰？ 作者：茶人陳馨2019-12-09 1964年春，省茶葉研究所科技人員謝慶梓等二人持單位介紹信，經當時崇安縣政府辦及綜合農場辦公室同意，經過九龍窠經看守人員確認後，在筆者陪同下，從“大紅袍”母樹上剪取枝條，帶回省茶葉研究所（福安新口）扦插繁育，獲得成功。 1985年11月17日，筆者應邀參加福建省茶葉研究所五十周年所慶時，私下向時任培育室主任的黃修岩同學分得五株“大紅袍”茶苗，種植在武夷山茶科所名欉觀察園（位於御茶園）內，彌補了茶科所名欉園沒有武夷岩茶最著名的名欉“大紅袍”之缺憾。20多年來，武夷山無性繁殖的“大紅袍”均由這五株“回娘家”的“大紅袍”繁育而成。 1985年從福建省茶科所引種到武夷山茶科所的五株“大紅袍”茶苗，現已長得比人還高，超過2米。“北斗”是武夷岩茶的新名欉，古代茶書均無記載，在1943年出版的武夷岩茶最全面的論著《武夷茶葉之生產製造及運銷》中亦無記載。因被發現於北斗峰而得名。因其品性優越，60年代被原崇安茶場場長姚月明先生引種到崇安茶場。福建省茶科所曾於1958年秋，從崇安茶場原企山品種園剪枝引種。武夷山茶科所名欉觀察園為了充實名欉，於1984年2月19日，派科技人員葉以發、應菇仔持著崇安茶場場長姚月明先生的手寫條子（同意從茶園中抽挖十株“北斗”給茶葉研究所）到崇安茶場竹窠茶園移植十一株“北斗”，種在禦茶園的名欉園中，至今已有27年。當今武夷山所推廣種植的“北斗”均源自崇安茶場和茶科所。 《蔣叔南遊記》中記載： “如大紅袍，其最上品也，每年所收，天心寺不能滿一斤。天遊觀亦十數兩耳。” 而我們所看到的大紅袍景區摩崖石刻“大紅袍”字為時任縣長吳石仙任內（1941-1944）所題 據說天心寺僧侶為了保護“大紅袍”免受遊人採摘，在九龍窠上先後種植了奇丹、北斗、雀舌三款茶樹。形成了我們如今看到是三棵六株。 而“大紅袍”三個字也已經成為了武夷岩茶的一個總稱，不再是任何一款單品茶的名稱。 |
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