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2009/02/27 07:03:39瀏覽17807|回應18|推薦141 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(感謝電小二推薦此文登上2009/02/27聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶) 朋友特別愛吃我滷的豬腳﹐她問我﹐是不是因為用烤箱滷﹐所以很Q很不一樣。其實﹐我不知道差別在哪裡﹐從會做菜開始﹐我便使用烤箱滷豬腳﹐只是覺得方便﹐不用照顧﹐也不怕滷汁燒乾、鍋底燒焦。好處多多﹐您想試試嗎﹖ 尤其﹐久住海外的朋友們﹐想念家鄉滷味時﹐不妨一試﹐QQ的口感很像萬巒豬腳喔!
作法﹕
廚房筆記﹕ 烤好後﹐豬腳不要浸泡在滷汁裡﹐滷汁和豬腳分裝不同容器﹐可以讓皮吃起來更Q。 豬腳稍涼後食用﹐口感更佳。 滷汁可拌麵線、煮湯﹐或滷白菜…… 別擔心鍋子不好洗﹐泡一個晚上水﹐第二天就刷得乾乾淨淨了。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |