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台北喜來登​ 桃山餐廳 白蘆筍火鍋
2013/06/08 02:40:17瀏覽3548|回應0|推薦15

最近好累好懶,總覺得吃什麼都不特別,仔細一看,發現blog又荒廢。小豬仔吃東西,其實也會遇上低潮。

前兩天,跟好一陣子沒見的朋友約吃飯,上一次見面,大約就是兩、三年前一起吃喜來登的桃山餐廳。這次決定敘舊,依然吃桃山。

桃山最近反其道而行,推出夏天吃火鍋。非常有趣,主廚林蒼信以法國白蘆筍製成清甜高湯,搭配健康優質掛川完熟酵母豚,推出「健康掛川酵母豚完美搭襯鮮甜白蘆筍高湯」。

非常令豬仔意外,白蘆筍吃了這麼多次,第一次吃到用白蘆筍加上柴魚一起熬的高湯,味道鮮甜,還帶有一股白胡椒的底蘊,湯頭滑順清香,煮過的白蘆筍少了脆勁,但不失鮮甜。沒想到白蘆筍除了煎一煎,也有這樣的吃法。豬仔個人是一吃就愛上。真想叫那些推不出新把戲的主廚們,也來吃火鍋吧。

搭配白蘆筍高湯的是健康掛川完熟酵母豚,豬隻經過常態肥育成長後,投入經由黃金10天發酵而成的低熱量、低蛋白之掛川完熟酵母發酵的飼料,再進行五週以上的熟成肥育,完成培育的掛川完熟酵母豬,肉質軟嫩、脂質肥美,最好吃的方式是直接汆燙。

除了掛川完熟酵母豚,還可選一份海鮮或無骨牛肉,豬仔這天選了牛肉。套餐和風沙拉、蔬菜盤、日本年糕、讚岐烏龍麵、甜點。

雙人套餐3,600元+10%,第三人起每人1,800元。

哪裡吃?

台北喜來登大飯店 桃山餐廳(2F),02-2321-1818。

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( 休閒生活美食 )
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