料多味美的越南米粉

      因想吃越南菜，阿蘭便帶我們到一間知名的越南餐廳吃飯。

       那是一間外表不甚起眼的餐廳，由一座古典的院落門檻走進去，才知裡面別有洞天。

       這是一座迂迴的挑高的羅馬式建築物，餐廳面積非常大，間隔成二個空間，桌子一律是大大小小的長方形紮實的實木，生意非常興隆，外國客人也很多，雖然室內未裝置冷氣，但因迴廊寬敞又植有大量棕梠植物，牆壁之間與迴廊的窗戶是奢侈的大氣，因此炙熱陽光似乎被拒在遙遠的他處！

    點餐大權，我們一律讓給阿蘭，她輕鬆點完後，馬上拉著我離座去探險，由餐廳後面往左邊繞，看見的是圍繞在餐廳迴廊外的各式越南菜色的攤位，我興致勃勃的一路往下參觀，有煮河粉、炸春捲、烤牛肉串、還有各式叫不出名的越南菜及五花八門的甜點。

     阿蘭介紹說這便是這間餐廳的特色，讓不會點餐的外國人也可以依著看到的菜式點自己想吃的食物，逛完一圈回座位坐下，我們的餐點也陸續送上來。

     首先是一杯呈淡綠色的冰柚子汁，清香微甜略帶點苦味的冰鎮飲料，喝下去後食慾也被勾引上來了。首先下箸的是一盤白色如50元錢幣大小的圓狀食物，沾著所附的甜酸醬汁及一些九層塔等香菜送入口，口感如同糯米做的麵疙瘩，只是它的味道是酸甜帶著清脆的香氣。

   接著是烤牛肉串，一根竹籤上串有6 片牛肉，微辣帶點牛肉香甜的滋味，一串吃完都還意猶未盡。當用蒸的法國麵包送上桌時，我真有點不知從何吃起，比漢堡還大的香軟麵包上灑滿滿肉末及碎花生，勉強用叉子切下一塊送入口，肉末恰似台灣肉燥香，配上Q軟麵包，吃了兩口，便有飽足感。

    我還得留空間吃越南米粉，所以趕緊停箸，這間餐廳的米粉果然不一樣，(粗粗的越南米粉與台灣的細米粉也不同)內容料好多，除了附贈的一大盤青菜豆芽菜，大碗裡有軟綿綿的鴨血、一大推各式丸子、雞肉及油豆腐，湯頭味道也較濃烈，滿足的吃完這麼一碗米粉，接下來包覆的多麼精緻誘人的春捲送上來時，只能望著雪白粉皮裡剔紅的蝦肉興嘆！

    飯飽走回昔日的總統府開車離開，在炙熱中駛離機車如馬奔騰到處鑽的胡志明市區，開往工廠的路上，路況不但比上次更差，又目睹好幾次車禍，一路是走走停停。

                               雪白粉皮裡剔紅的越南春捲