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2010/03/03 21:43:57瀏覽4558|回應29|推薦204 | |
如果想在家裡,炒出和餐廳一樣美味、鮮甜的海瓜子,只要抓住訣竅, 材料﹕海瓜子、薑片、蒜頭、青葱、九層塔。 調味料:蠔油、醬油膏、沙茶醬、米酒、烏醋、糖、香油、太白粉。 作法:1.將海瓜子放入鹽水裡吐沙乾淨。 川燙海瓜子,是要讓快炒裡的每顆海瓜子都能打開,這也是這快炒裡的 首先要將水煮開,然後放入海瓜子不要攪動,等到海瓜子微張時,要迅 起油鍋爆香薑片、蒜頭、青葱。 放入海瓜子接續加入調味料迅速的拌勻,最後在放入九層塔拌炒即可。 |
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