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跟郭主義學【香芋滑雞煲】
2010/09/28 19:48:51瀏覽694|回應0|推薦4

【香芋滑雞煲】

哇!時間真是愈來愈少,朋友都一直說我不用心,

但也沒辦法,結婚真不是簡單的事,

要做到面面俱到也不是簡單的事,

回主題唄。

材料:

芋頭   300克

去骨腿肉 500克 (也可以帶骨,切大丁)

蔥段  2支

紅蔥頭末 5 瓣

薑末    1大匙

蒜末   1大匙

調味:

鹽 2小匙

糖 2分之1匙

胡椒粉少許

椰奶 3大匙

 

作法:

1 .雞肉先煎過,皮朝下,把雞油煎出來,起鍋備用,

2 .芋頭炸過,比較能久煮,起鍋備用,

3.下少少許油,炒香蔥段、紅蔥頭末、蒜末、薑末,

   再將1和2加入其中,加水蓋過(水以冷水為主),

  煮滾後轉小小火,讓鍋內物微微煮,再下調味,

  鹽糖胡椒粉,見湯之少了二分之一,下椰奶,

 我自己本身是下鮮奶油,因為椰奶不常用,

 拌勻即可。

                         小 翅 膀 ~~~~

( 休閒生活美食 )
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引用
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