愛醍 ~ 陳惠齡 戴媽醬廚心 心 蓮 _ 金戈戈
我整理了一下,也把比例寫好,好讓這湯難度不高~
材料與做法:
醃:鯛魚片 2片(中間對切,再斜刀),酒1小匙,香油4分之1匙,
香菜梗末(約在四根)少,少許鹽,太白粉1大匙再多一點
燙:水裡加入鹽,水滾把火關掉,把魚肉泡熟入湯
湯:另起一鍋水,約在400cc,皮蛋2顆切丁,薑片四片切絲,
鰹魚粉4分之1匙,雞分4分之1匙,下魚片,鹽少許
碗內:香菜葉,米酒1小匙, 香油3~4滴,白胡椒粉少許
小翅膀
阿Wing你是學什ㄇ的哈?
是喜歡吃呢 還是愛拍?
哈哈,我本身是西餐廚師,
有空就學習拍拍照~~~