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| 2005/10/18 00:49:11瀏覽1752｜回應6｜推薦19 | |
不怎麼樣的廚房 (19) : 女兒下廚 狗不理 在女兒成長過程中，說我溺愛也不為過，我犯了現代媽媽常犯的錯誤，除了讀書，很少叫她做家事，她尤其討厭廚房的油煙，以至於幾乎不曾下廚煮個菜。 她高中畢業就出國留學，有一回打國際電話問我：「空心菜炒牛肉要怎麼煮？」她想家想到飆眼淚兼流口水，後來又可憐兮兮地說：「在這裡吃不到中國菜，家裡書櫃上不是有幾本傅培梅食譜嗎？拜託寄給我。」 她在台灣從未下廚，要照那幾本大師級的食譜做菜談何容易？當我寄去後，她和寄宿家庭的媽媽研究了半天，也只能看著食譜上的照片望梅止渴。 倒是後來課業較游刃有餘時，她利用課餘在咖啡廳或餐廳打工，賺點零用錢，更在不同典型的餐廳學了些外國料理。 回台灣後，她偶爾大張旗鼓要表演拿手好菜，全家人理所當然是試吃的白老鼠，因有許多食材或調味香料不齊全，加上她東拼西湊亂搞一通，菜怎會做得好？ 幸好我們的腸胃都很強壯，至今尚未出現什麼大毛病，頂多是皺著眉頭勉為其難嘗幾口之後，趁她不注意倒給狗吃；可是，狗都只是聞聞就走開，成了貨真價實的「狗不理」。 話說頭一回，女兒興匆匆地說：「今天我來做一道正統的 Pasta 義大利麵，敬請期待！」 晚餐時間，大家捧場到齊，女兒忙得滿頭大汗宣布：「請品嘗義大利白酒蛤蜊麵，不過家裡沒有白酒，我用米酒代替，買不到我要的起司，也是用別種起司代替，應該也差不多吧！」 光聽名稱，好像很了不起，然而端上桌後一瞧，大失所望，因為煮麵條時沒有攪動，麵條都黏成一大束、一大束的，想當然耳，夾在中間的麵條都硬幫幫沒熟，有些還黏在鍋底「臭火搭」；至於起司，黏糊糊的一團，還有種怪味道，而且她不知道蛤蜊要預先吐沙，實在有夠狼狽。 連續幾次實驗失敗，主要是火候拿捏不準，不是燒焦就是半生不熟，要不就是很怪異的味道，弄得大家只要一聽到她又想到一道好菜要表演，就躲的躲、逃的逃，兒子還很不客氣的說：「白老鼠也有拒絕的權利。」 家人都責怪我，為什麼袖手旁觀，不幫點忙？但別忘了，「一個廚房容不得兩個女人」，即便是心愛的女兒也一樣，只要進了廚房，我們還是有條鴻溝。我只會大火快炒的中國式料理，女兒向來怕油煙，只用西式烤箱或水煮，觀點不同，方式也不同，她嫌我囉嗦，我則怪她亂七八糟。 昨天，她又想到做歐洲起司餃子，家人紛紛託詞不回家吃晚餐，我這當媽媽的，怎能不捧場呢？總要給她機會嘛！只要我的小公主肯虛心學習，就算成不了大廚，將來能做些家常小菜就行了。 願上帝保佑，希望她在結婚前學會基本廚藝，否則她未來的婆家，將成另一窩白老鼠，那我豈不是太丟臉了！ 本篇文章刊登於 【2005/06/14 聯合報】首頁 | 閱讀藝文 | 繽紛‧網路芳鄰 ＠ http://udn.com 【亞薇】 |
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