簡單美味的三色燴蔬菜(1) 

登上聯合新聞網首頁，生活消費｜貼心下午茶 2014 01/13

冬天蔬菜比夏天便宜許多，只要很簡單的料理，吃它們的原味，套句廣告詞:『天然的最好』。

我又異想天開的將幾種當季蔬果混合一起煮，超乎想像的美味，或許妳也可以嘗試看看自己發明創意，現在我先來和大家分享我的美味。

(1):南瓜1顆約2斤重才15元，洗淨對切，挖掉仔，用半顆就夠了，切塊備用。

(2):小蕃茄1斤20元，只用10顆，洗淨切對半。

(3):白色花椰菜，一般稱為菜花，3顆50元，取1顆分切大朵，泡水至少10分鐘並換水數次，以防有農藥殘留。

烹調方式:

少許油熱鍋，將油順著炒菜鍋繞幾圈，讓鍋子都有油滋潤較不會黏鍋子，待油熱將上述3種蔬菜同時下鍋，拌炒幾下，加2碗水蓋上鍋蓋悶煮，冒煙大滾再翻炒幾下，改中火繼續悶煮，南瓜的果肉部份溶入湯汁，至湯汁變成濃郁的金黃色，煮至收汁。

只加適量的鹽調味，熄火拌勻裝在深的碗公即可上桌。

辣媽小叮嚀: 南瓜千萬別削皮，煮熟了略微QQ的很好吃。