住外國的朋友 . 懷念台灣的家鄉冷飲 . 外國偶爾有賣台灣的珍珠奶茶 . 不但貴的要命 . 口味又不道地 . 只要請親友從台灣寄珍珠去就可以自製 . 珍珠或波霸在大賣場都買得到 .

1 : 小珍珠 : 份量約半碗 . 水滾撒入鍋 . 馬上攪動一下以免黏在鍋底或黏成一團 . 中火煮10分鐘 . 最好外層變透明狀 . 中心仍未熟透的最好 . 撈起浸冷水 . 多換幾次 .完全涼了之後瀝乾 . 小撇步 : 倒進一點果糖攪拌就不會黏成一團 .

2 : 大波霸 : 份量約半碗 . 水滾撒入鍋 . 馬上攪動一下以免黏在鍋底或黏成一團  . 中火煮20分鐘 . 最好外層變透明狀 . 中心仍未熟透的最好 . 撈起浸冷水 . 多換幾次 .完全涼了之後瀝乾 . 小撇步 : 倒進一點果糖攪拌就不會黏成一團 .

3 : 紅茶茶包2包浸100CC熱開水5分鐘 + 果糖一大湯匙 + 10個冰塊 + 鮮奶二大湯匙 + 珍珠(或波霸)一大湯匙 = 自製珍珠奶茶 . 上述份量是一個大約的比例 .

4 : 如果沒有搖杯 . 用密封罐子或保鮮盒子蓋緊皆可 . 用力的搖均勻至有泡沫即可 .