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| 2008/01/04 17:27:23瀏覽710｜回應0｜推薦5 | |
| 昨(1/3)日跟楊桃文化(某網站)的蔡老闆開會，討論了跟我公司的某些利益問題。 這幾天罕見低溫，跟那蔡先生開會讓我想起一道懶人鍋。重點是加了薑，冷颼颼的冬天身體也暖和起來，豆板醬加味噌的mix味道也nice，大家品嚐看看。 主要器具 菜刀 1把 砧板 1片 鐵鍋 1個 材料(還是兩人份) 白菜 1顆(提醒，要先想好煮鍋大小，鍋大賣相不佳，鍋小白菜塞不進去) 五花肉片 200g 蒜頭 1到3粒(視個人喜好) 薑 1塊 蔥 2條 開水 800cc 米酒 50cc 豆板醬 1匙 麻油 5滴左右(適當就好) 味噌 3到4匙(我個人喜愛) 技法(ㄅ 白菜洗完切成5、6公分放沙鍋或火鍋裡先舖好。蔥、蒜頭跟薑切成碎花，五花肉切成5公分。這些先放你右手邊。 技法(ㄆ 把五花肉舖在白菜上面，倒開水進去開大火煮。看水滾了把米酒、蒜頭、薑丟進去，蓋鍋蓋，開中火繼續煮30分鐘。 技法(ㄇ 暫時熄火，掀起了你的鍋蓋來~!把豆板醬倒進去，挖起味噌，拿筷子在湯裡把它攪開，再蓋鍋煮10分鐘。大功告成OK啦! 開飯前，灑蔥花、滴麻油，去盛飯。 應用篇 (ㄅ 把白菜換韓國泡菜，變成泡菜鍋；換成酸菜和白肉，便成了酸菜白肉鍋。 (ㄆ 可以沾芝麻醬吃。 (ㄇ 先不吃白飯，吃完鍋底煮稀飯也很讚! |
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