書刪 櫳翠坊主 如瞬間即逝 翠筠 意樵 Qr 晨曦Catherine 茶花小屋 ♀小燕愛大兔子 玫瑰花園
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材 料 :柳橙 600公克 麥芽糖 100公克 細砂糖 120公克 檸檬 1/2個 做 法: 1.檸檬洗淨榨出果汁備用;柳橙從頂部依十字型切成4片,先剝去橙皮,再將果肉部份去籽並剝除白色薄膜備用。 2.用一半的橙皮放入水中.加2匙鹽煮10分鐘至橙皮軟化.倒出泡入冷水中.冷卻後切成細絲備用. 3..將處理好的柳橙果肉與橙皮絲放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。 4..轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 (煮的時間大約1 小時)
****因現在的柳丁還是綠色.所以果醬的顏色比較沒那麼黃色.等到柳橙都是黃皮時做出來的顏色會很美.