許久沒有po我的廚房.之前買了很便宜得絲瓜.所以就做了絲瓜蒸餃還不錯吃.只是份量無法po.只能將大概材料.做法簡單說一下

材料:1.絞肉半斤.蝦仁4兩.絲瓜3條(只要表皮.中間軟的部份不要)2.蔥末.薑末少許

調味料:醬油.香油.鹽.適量.少許胡椒粉.

做法:1.絞肉加入材料2及調味料拌勻備用

         2.蝦仁去腸泥.壓碎稍微切2刀.不要變蝦泥即可.加入做法1拌勻

         3.絲瓜去皮.切成4條去內攘部分只留外邊較硬部分在切小丁.

ps:一定要包時再將絲瓜丁與材料2攪拌不然出水很難包

蒸餃麵糰做法:

材料:餡料---中筋麵粉300g.鹽1/2小匙.沸水120g.冷水60g.油1大匙.

         做法:1.將麵粉與鹽.油混合.沖入沸水.用筷子快速攪拌成雪花狀.在加入冷水混勻揉成麵糰.用濕布或鍋蓋包起麵糰醒20分鐘.

         2.將麵糰搓成長條分成小塊.壓平桿成薄片備用.